Ингредиенты

• 4 персика
• 3 ст. л. меда
• 1 лимон
• 300 мл белого вина
• 200 г маскарпоне или рикотты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Поместите персики в глубокую миску и залейте кипятком. Оставьте на 3 минуты, затем слейте воду. Аккуратно очистите плоды от кожуры, разрежьте каждый напополам и удалите косточки.

• Шаг 2

  Снимите тонкую цедру с половины лимона. Выжмите сок из целого цитруса. В сотейнике смешайте белое вино, мед, цедру и примерно 2 столовые ложки лимонного сока. Доведите до кипения на среднем огне, помешивая. Добавьте подготовленные персики и варите на медленном огне в течение 5 минут. После этого полностью остудите и оставьте мариноваться не менее чем на 8 часов.

• Шаг 3

  Разложите персики по порционным креманкам. С помощью двух столовых ложек сформируйте аккуратные шарики из маскарпоне или рикотты и положите их поверх фруктов. Полейте персики образовавшимся сиропом, а сверху щедро посыпьте свеженатертой лимонной цедрой для аромата и красоты.

Откройте для себя легкий и изысканный десерт — персики в вине. Этот рецепт сочетает сочные спелые персики, ароматный мед, свежий лимонный сок и благородное белое вино. Готовится всего за 10 минут активного времени, после чего десерт настаивается около 8 часов. Подавайте с маскарпоне или рикоттой для дополнительной нежности. Идеально подходит для гостей или уютного вечера дома.

Этот десерт имеет ряд преимуществ и недостатков. Во-первых, он невероятно вкусный и оригинальный, благодаря сочетанию сладких персиков, благородного белого вина и нежного сыра. Это делает его отличным вариантом для гостей или особенных случаев. Благодаря содержанию персиков, блюдо богато витаминами A и C, которые поддерживают иммунитет и здоровье кожи. Мёд также добавляет натуральную сладость и полезные микроэлементы. Однако, стоит отметить, что количество сахара в меде довольно велико, поэтому людям с диабетом или следящим за уровнем сахара в крови, стоит быть осторожными. Белое вино придает блюду алкогольную составляющую, что может быть минусом для тех, кто воздерживается от спиртного. Также сыр (маскарпоне или рикотта) содержит животные жиры, поэтому блюдо нельзя считать низкокалорийным. Тем не менее, оно идеально подходит как редкое лакомство. Интересный факт: персики, используемые в этом рецепте, содержат антиоксиданты, которые могут способствовать снижению воспалений в организме. Еще один плюс — простота приготовления: вам не нужно много времени или редких ингредиентов, чтобы удивить близких. В целом, это гармоничный десерт, сочетающий в себе вкус, эстетику и некоторые полезные свойства, но требующий умеренного употребления.