Ингредиенты

• 700 г филе грудки индейки
• 3 ст. л. соевого соуса
• 2 ст. л. рисового или винного уксуса
• 1/2 ч. л. острого соуса шрирача (по желанию)
• 1 ст. л. оливкового масла
• соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:

• 1 ч. л. тертой лимонной цедры
• 1 ст. л. поджаренных семян кунжута
• 4 пера зеленого лука
• 5 веточек кинзы

Для соуса:

• 3/4 стакана куриного бульона
• 3 ст. л. меда
• 1/4 стакана лимонного сока
• 2 ст. л. крахмала
• тертая цедра 1 лимона
• щепотка молотого имбиря
• 1/2 ч. л. острого соуса шрирача (по желанию)
• соль, свежемолотый черный перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте филе индейки на небольшие кубики размером около 1.5 см. Поместите мясо в пакет или миску, добавьте соевый соус, яблочный уксус, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы ингредиенты равномерно распределились по мясу. Оставьте мариноваться на 6 минут, чтобы мясо стало более мягким и ароматным.




• Шаг 2

  В отдельной глубокой миске подготовьте соус: смешайте мед, лимонный сок, соевый соус, чеснок, имбирь и специи. Если хотите, можно добавить немного растительного масла для гладкости текстуры. Перемешайте до однородности, исключив шрирач, если не используете его.

• Шаг 3

  Разогрейте масло в сковороде или воке на среднем огне. Добавьте маринованную индейку и жарьте в течение 5–8 минут, периодически помешивая, чтобы мясо равномерно обжарилось и получило золотистую корочку.




• Шаг 4

  После того как индейка будет готова, переложите её на тарелку. В ту же сковороду влейте приготовленный соус и доведите до кипения. Добавьте острый соус (шрирач) по вкусу, если желаете. Дождитесь, пока соус загустеет, затем верните в сковороду индейку и хорошо перемешайте, чтобы все кусочки были покрыты соусом.

• Шаг 5

  Снимите сковороду с огня. Посыпьте индейку свежим кунжутом и цедрой лимона. Выложите на красивое блюдо, украсьте мелко нарезанным зеленым луком и свежей кинзой. Подавайте сразу, чтобы сохранить максимальную сочность и аромат.

Индейка в лимонно-медовом соусе — это великолепное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина или праздничного стола. Благодаря легкому рецепту и доступным ингредиентам вы сможете приготовить его менее чем за полчаса. Сочетание сладости меда, кислоты лимона и ноток остроты создает уникальный вкусовой букет, который понравится каждому. Этот рецепт станет вашим любимым благодаря простоте исполнения и впечатляющему результату.

Индейка в лимонно-медовом соусе — это блюдо, которое сочетает в себе вкус, аромат и полезные свойства. Оно подходит как для повседневного ужина, так и для праздничного стола благодаря своей универсальности. Мед добавляет блюду сладкую нотку, которая смягчает кислоту лимона, создавая гармоничное сочетание вкусов. Лимонный сок не только освежает, но и помогает размягчить мясо, делая его более сочным. Соевый соус придает блюду глубину и насыщенность, а имбирь и чеснок добавляют остроту и аромат. Этот рецепт относится к категории легких блюд, что делает его идеальным выбором для тех, кто следит за здоровым питанием. Однако, стоит учитывать, что мед содержит много сахара, поэтому его количество можно уменьшить для диетического варианта. Также важно не переборщить с соевым соусом, так как он может быть высоким по содержанию натрия. Интересно, что индейка является источником белка и витаминов группы B, что делает её полезной для мышечной массы и энергетического обмена. В некоторых культурах индейка считается символом удачи и процветания. Лимонно-медовый соус также часто используется в азиатской кухне, особенно в китайской и японской, где он добавляет блюдам яркости и пикантности. Еще один плюс — возможность готовить это блюдо заранее, так как соус хорошо хранится в холодильнике. Минусом может быть то, что некоторые люди могут чувствовать дискомфорт от сочетания кислоты и сладкого, особенно если они имеют проблемы с желудком. Также важно не пережаривать индейку, чтобы она не стала сухой. В целом, этот рецепт — отличный выбор для тех, кто любит экспериментировать с новыми вкусами и хочет приготовить что-то оригинальное, но при этом простое и вкусное.