Ингредиенты

• 12 крупных твердых слив
• 80 г муки
• 80 г сливочного масла
• 80 г миндаля
• 3 ст. л. коричневого сахара
• 2 ст. л. миндального ликера

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка слив

  Разрежьте каждую сливу пополам и аккуратно удалите косточки. Переложите половинки в глубокую миску, посыпьте одной столовой ложкой коричневого сахара и полейте миндальным ликёром. Оставьте фрукты мариноваться в течение 30 минут, чтобы они немного пустили сок и пропитались ароматом.




• Шаг 2: Приготовление миндальной смеси

  Положите миндаль в блендер и измельчите его до состояния крупной крошки, используя функцию «Пульс». Холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками. Муку просейте в отдельную миску, добавьте масло и разотрите всё вилкой до получения рассыпчатой консистенции. Затем внесите оставшийся сахар и ранее подготовленный миндаль, аккуратно перемешайте до однородности.




• Шаг 3: Запекание

  Разогрейте духовку до температуры 180°C. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Выложите сливы разрезанной стороной вверх, равномерно распределите между ними миндальную смесь, слегка примяв её сверху. Отправьте форму в духовку и запекайте в течение 20–25 минут, пока верхняя часть не станет румяной и золотистой. Готовый десерт остудите несколько минут и подавайте в теплом виде. В зимнее время можно использовать предварительно размороженные в холодильнике замороженные сливы.

Запечённые сливы с миндальной корочкой — это не только вкусный, но и красивый десерт. Он готовится всего за час и не требует сложных ингредиентов. Миндальная крошка при запекании образует хрустящую корочку, которая великолепно дополняет мягкую и сочную текстуру слив. Такое блюдо отлично подойдёт как к чаю, так и к кофе. Подавать рекомендуется в тёплом виде. В холодное время года можно использовать заранее размороженные замороженные сливы. Десерт подходит для вегетарианцев (лакто-версия).

Этот десерт сочетает в себе сочность спелых слив и хрустящую миндальную корочку, что делает его вкусовым шедевром. Плюсом является то, что сливы богаты клетчаткой и витаминами А и С, что способствует пищеварению и укреплению иммунитета. Миндаль содержит полезные жиры, белки и витамин Е, благотворно влияющие на кожу и сердечно-сосудистую систему. Однако стоит учитывать, что в рецепте есть сахар и сливочное масло, что повышает калорийность блюда. Это может быть не лучшим выбором для тех, кто следит за весом или имеет ограничения по потреблению жиров и углеводов. Десерт хорошо подходит как угощение на выходные или праздник, но не рекомендуется к ежедневному употреблению в больших количествах. Интересно, что миндальное масло, использованное в тесте, усиливает аромат и придаёт более насыщенный вкус. Также стоит отметить, что благодаря маринованию слив в ликёре, вкус становится более многогранным и интересным. Если хочется сделать десерт чуть диетичнее, можно частично заменить сливочное масло растительным. Для дополнительной пользы можно добавить немного цитрусовой цедры или специй, таких как корица или мускатный орех. В целом, это отличный пример баланса между вкусом и питательностью, если употреблять его умеренно.