Ароматные сливы с миндальной хрустящей корочкой

09.02.2022

12

Сливы, запеченные под золотистой миндальной коркой, - это изысканный и простой десерт, который подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Сочная мякоть слив идеально сочетается с хрустящей сладкой миндальной начинкой. Благодаря легкому аромату миндального ликера вкус становится особенно насыщенным и богатым.

Ароматные сливы с миндальной хрустящей корочкой
Время

1 ч

Сложность

Средняя

Порции

6

Ингредиенты

Рецепт приготовления

  • Шаг 1: Подготовка слив

    Разрежьте каждую сливу пополам и аккуратно удалите косточки. Переложите половинки в глубокую миску, посыпьте одной столовой ложкой коричневого сахара и полейте миндальным ликёром. Оставьте фрукты мариноваться в течение 30 минут, чтобы они немного пустили сок и пропитались ароматом.
  • Разрежьте каждую сливу пополам и аккуратно удалите косточки. Переложите половинки в глубокую миску, посыпьте одной столовой ложкой коричневого сахара и полейте миндальным ликёром. Оставьте фрукты мариноваться в течение 30 минут, чтобы они немного пустили сок и пропитались ароматом.

  • Шаг 2: Приготовление миндальной смеси

    Положите миндаль в блендер и измельчите его до состояния крупной крошки, используя функцию «Пульс». Холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками. Муку просейте в отдельную миску, добавьте масло и разотрите всё вилкой до получения рассыпчатой консистенции. Затем внесите оставшийся сахар и ранее подготовленный миндаль, аккуратно перемешайте до однородности.
  • Положите миндаль в блендер и измельчите его до состояния крупной крошки, используя функцию «Пульс». Холодное сливочное масло нарежьте маленькими кубиками. Муку просейте в отдельную миску, добавьте масло и разотрите всё вилкой до получения рассыпчатой консистенции. Затем внесите оставшийся сахар и ранее подготовленный миндаль, аккуратно перемешайте до однородности.

  • Шаг 3: Запекание

    Разогрейте духовку до температуры 180°C. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Выложите сливы разрезанной стороной вверх, равномерно распределите между ними миндальную смесь, слегка примяв её сверху. Отправьте форму в духовку и запекайте в течение 20-25 минут, пока верхняя часть не станет румяной и золотистой. Готовый десерт остудите несколько минут и подавайте в теплом виде. В зимнее время можно использовать предварительно размороженные в холодильнике замороженные сливы.
  • Разогрейте духовку до температуры 180°C. Форму для запекания застелите пергаментной бумагой. Выложите сливы разрезанной стороной вверх, равномерно распределите между ними миндальную смесь, слегка примяв её сверху. Отправьте форму в духовку и запекайте в течение 20-25 минут, пока верхняя часть не станет румяной и золотистой. Готовый десерт остудите несколько минут и подавайте в теплом виде. В зимнее время можно использовать предварительно размороженные в холодильнике замороженные сливы.

Запечённые сливы с миндальной корочкой - это не только вкусный, но и красивый десерт. Он готовится всего за час и не требует сложных ингредиентов. Миндальная крошка при запекании образует хрустящую корочку, которая великолепно дополняет мягкую и сочную текстуру слив. Такое блюдо отлично подойдёт как к чаю, так и к кофе. Подавать рекомендуется в тёплом виде. В холодное время года можно использовать заранее размороженные замороженные сливы. Десерт подходит для вегетарианцев (лакто-версия).

Этот десерт сочетает в себе сочность спелых слив и хрустящую миндальную корочку, что делает его вкусовым шедевром. Плюсом является то, что сливы богаты клетчаткой и витаминами А и С, что способствует пищеварению и укреплению иммунитета. Миндаль содержит полезные жиры, белки и витамин Е, благотворно влияющие на кожу и сердечно-сосудистую систему. Однако стоит учитывать, что в рецепте есть сахар и сливочное масло, что повышает калорийность блюда. Это может быть не лучшим выбором для тех, кто следит за весом или имеет ограничения по потреблению жиров и углеводов. Десерт хорошо подходит как угощение на выходные или праздник, но не рекомендуется к ежедневному употреблению в больших количествах. Интересно, что миндальное масло, использованное в тесте, усиливает аромат и придаёт более насыщенный вкус. Также стоит отметить, что благодаря маринованию слив в ликёре, вкус становится более многогранным и интересным. Если хочется сделать десерт чуть диетичнее, можно частично заменить сливочное масло растительным. Для дополнительной пользы можно добавить немного цитрусовой цедры или специй, таких как корица или мускатный орех. В целом, это отличный пример баланса между вкусом и питательностью, если употреблять его умеренно.

Уже приготовили?

Поделитесь своим мнением

Состав

  • Калории
    198
  • Жиры
    12
  • Белки
    4
  • Углеводы
    20

Подпишитесь на рецепты

Наслаждайтесь еженедельными рецептами и рекомендациями, подобранными вручную

Может понравиться

Ароматные вафли с хрустящим беконом, сладким медом и спелой хурмой
0
Десерты

Ароматные вафли с хрустящим беконом, сладким медом и спелой хурмой

  • 2 порц.
  • 40 мин
Вкусное и ароматное желе из черной смородины с ягодным пюре
20
Десерты

Вкусное и ароматное желе из черной смородины с ягодным пюре

  • 6 порц.
  • 1 ч
Шоколадно-сливовый террин - изысканное лакомство для особого случая
13
Десерты

Шоколадно-сливовый террин - изысканное лакомство для особого случая

  • 8 порц.
  • 14 ч + 30 мин
Роскошный шоколадный пудинг с миндалем и фисташками - идеальный десерт для гурманов
19
Десерты

Роскошный шоколадный пудинг с миндалем и фисташками - идеальный десерт для гурманов

  • 6 порц.
  • 35 мин + 30 мин
Домашнее безе с розовым оттенком - легкий и воздушный десерт
23
Десерты

Домашнее безе с розовым оттенком - легкий и воздушный десерт

  • 10 порц.
  • 2 ч 30 мин
Рецепт лимонных пирожных с белым шоколадом
13
Десерты

Рецепт лимонных пирожных с белым шоколадом

  • 6 порц.
  • 30 мин

Комментарии

Войдите в систему, чтобы оставить комментарий

Mila91 08.07.2025

Очень гармонично сочетаются кислота слив и сладость корочки.

Luisa1999 21.05.2025

Обожаю этот десерт! Очень нежно и ароматно.

Ксения Антонова 08.11.2024

Маринование слив придаёт глубину вкуса, это важно.

Попкорн Американский 29.08.2024

Муж был в восторге, сделаю ещё!

Кира Ефимова 15.04.2024

Даже детям понравилось, хотя я опасалась.

Lian 21.10.2023

Хорошо получилось и с грушами, когда сливы закончились.

Александра Кузнецова 30.09.2023

Отличный вариант для осеннего ужина.

Tanya99 19.02.2023

Миндальный ликёр делает вкус особенным, не пропускайте его.

Luna88 15.10.2022

Пробовала с ванильным мороженым — просто объедение.

Galina2000 28.06.2022

Легко готовится, но выглядит очень празднично.

АллаШ 17.06.2021

В следующий раз добавлю немного корицы.

Yoko 03.06.2020

Миндалёк придаёт такой приятный хруст, обожаю!

Mirabel 16.02.2020

Подавала на день рождения — все похвалили.