Ингредиенты

• мука 100 г
• сахар 1 ст.л.
• яйцо 3 шт.
• молоко 125 мл
• вода 125 мл
• мак 1 ст.л.
• соль щепотка(и)
• сливочное масло 100 г
• сахар 50 ст.л.
• апельсин 2 шт.
• лимон 1 шт.
• маракуйя 5 шт.
• лимонный мед 1 ст.л.
• ликер Куантро 2 ст.л.
• ликер Лимончелло 2 ст.л.
• белый Ром 1 ст.л.
• мороженое

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую чашу просейте муку, добавьте щепотку соли и одну столовую ложку сахара. Постепенно введите яйца, чередуя с молоком и водой. В конце добавьте мак. Тщательно взбейте миксером до однородной консистенции без комочков. Оставьте тесто настаиваться в холодильнике не менее часа.

• Шаг 2

  Разогрейте блинную сковороду, смазанную растопленным сливочным маслом. Налейте тесто половником и равномерно распределите его по поверхности. Обжаривайте до золотистого цвета, затем переверните на несколько секунд, чтобы сохранить мягкость. Готовые блинчики складывайте стопкой под полотенце.

• Шаг 3

  Для соуса в кастрюлю положите размягченное сливочное масло, сахар, натёртую цедру и выжатый сок апельсина и лимона. Добавьте мякоть маракуйи, ликер Куантро. Грейте на маленьком огне, пока сахар полностью не растворится. Затем увеличьте огонь и варите около двух минут.

• Шаг 4

  Каждый блин сложите пополам дважды, уложите в соус и прогрейте несколько минут. Полейте лимонным мёдом, добавьте ликер Лимончелло и белый ром. Аккуратно подожгите алкоголь, дождитесь, пока пламя погаснет. Подавайте тёплыми с шариком ванильного мороженого.

Эти ароматные блинчики с цитрусовой начинкой — это не просто вкусное блюдо, но и целая гамма эмоций. Плюсы: они легко готовятся, имеют нежную текстуру, а цитрусовая начинка придаёт блюду свежесть и яркий вкус. Маракуйя добавляет экзотичности, а ликеры и ром делают их особенно праздничными. Минусы: высокое содержание сахара и жиров, что может быть неприемлемо для тех, кто следит за питанием. Также стоит учитывать, что использование алкоголя требует внимательности. Интересная информация: маракуйя содержит много витамина С и антиоксидантов, а апельсины помогают улучшить пищеварение. Блинчики можно подавать как завтрак, так и десерт, что делает их универсальным выбором.