Ингредиенты

• 2 ст. л. меда
• 2 яйца
• 0,5–1 стакан сахара
• 3 стакана просеянной муки
• 2 ч. л. соды
• сливочное масло для смазывания
• грецкие орехи и ягоды для украшения

Для крема:

• 1 стакан сахара
• 2 яйца
• 1,5 ст. л. муки
• 1,5 стакана молока
• 400 г сливочного масла

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В небольшой кастрюле соедините мед, два яйца и сахар. Поставьте на слабый огонь и постоянно помешивайте, чтобы масса не пригорела. Как только она станет однородной, добавьте просеянную муку и пищевую соду, хорошо перемешайте.

• Шаг 2

  Вымесите тесто. Разделите его на восемь равных частей, каждую скатайте в шарик. Противень предварительно смажьте сливочным маслом. Раскатайте каждый шарик в тонкий пласт и отправьте в духовку, разогретую до 185–190 °C. Выпекайте до золотистого цвета. Готовые коржи будут суховатыми на вид, но после пропитки станут мягкими.

• Шаг 3

  Для крема взбейте яйца с сахаром и мукой, затем постепенно влейте горячее молоко, постоянно помешивая. Поставьте на средний огонь и варите до загустения, не переставая мешать. После остывания добавьте мягкое сливочное масло и взбейте до воздушной консистенции.

• Шаг 4

  Каждый корж аккуратно намажьте кремом и выложите один на другой. Верхний слой украсьте рублеными грецкими орехами и свежими ягодами на ваш вкус.

• Шаг 5

  Оставьте торт на 12 часов при комнатной температуре для полной пропитки. Хранить в холодильнике не рекомендуется, так как сливочное масло может затвердеть.

Медовый торт по рецепту Ирины Слуцкой — это идеальное сочетание хрустящих коржей и воздушного заварного крема. Коржи готовятся из простого набора продуктов: мука, яйца, мед, сахар и сода. После выпечки они покрываются нежным сливочным кремом, благодаря которому становятся мягкими и сочными. Такой торт отлично подойдет как для детского праздника, так и для встречи с друзьями или дня рождения. Важно оставить его пропитаться минимум на 10 часов при комнатной температуре — тогда вкус будет максимально раскрыт. Готовьте с любовью и радуйте близких этим ароматным лакомством!

Медовый торт — это не просто десерт, а настоящее произведение искусства в кулинарии. Его главный плюс — уникальный вкус, который сочетает в себе нежность меда, воздушность крема и хрустящие коржи. Торт легко готовится, и даже новичок сможет справиться с этим рецептом. Он отлично подходит для любых мероприятий — от семейного ужина до праздничного стола. Однако есть и минусы: из-за высокого содержания сахара и масла он не подходит для тех, кто следит за питанием. Также важно правильно хранить торт, иначе крем может стать жирным или сухим. Интересно, что мед в этом рецепте придает десертному изделию не только сладость, но и немного оздоровительных свойств. Благодаря меду торт получается более влажным и ароматным. Вкус и текстура этого торта остаются неизменными на протяжении нескольких дней, если правильно его хранить. Это блюдо также можно адаптировать под различные диеты, например, заменить часть сахара на агаву или использовать растительное масло вместо сливочного. Главное — не переборщить с количеством ингредиентов, чтобы не испортить вкус.