Ингредиенты

• 1 стакан круглозерного риса
• 1 л молока
• 80 г сливочного масла
• 1 стакан ягод (черника, голубика, малина)
• 3 ст. л. сахара
• 1/2 ч. л. соли
• ягодный сироп для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка риса

  Промойте рис до прозрачности воды, затем поместите его в кастрюлю с толстым дном. Залейте 1.5 стакана кипящей воды и варите на среднем огне 10 минут, периодически помешивая.

• Шаг 2: Добавление ванили и молока

  Разрежьте стручок ванили пополам и аккуратно выньте семена. Влейте половину молока в кастрюлю, доведите до кипения, добавьте ванильные семена и продолжайте варить, помешивая, пока смесь не начнет загустевать.

• Шаг 3: Заваривание пудинга

  Влейте оставшееся молоко, добавьте сахар и соль. Продолжайте готовить, время от времени помешивая, до полной готовности риса. Как только зернышки станут мягкими, добавьте сливочное масло и снимите с огня.

• Шаг 4: Финальная отделка

  Добавьте ягоды в горячий пудинг, накройте крышкой и дайте настояться 5–7 минут. Разложите по креманкам или красивым порционным кружкам, полейте ягодным сиропом или мёдом. Можно приготовить заранее вечером и разогреть утром, долив немного молока.

Рисовый пудинг с ягодами и ванилью — это нежное молочное лакомство, которое понравится как детям, так и взрослым. В отличие от привычной кашки, такой пудинг подаётся как десерт, что делает его особенно привлекательным для маленьких гурманов. Сочетание сочных ягод, ароматной ванили и мягкой рисовой текстуры создает идеальный баланс вкусов. Готовится просто, отлично подходит на завтрак или перекус. Используйте свежие или замороженные ягоды по сезону, добавьте немного сиропа для сладости и наслаждайтесь английской классикой у себя дома.

Рисовый пудинг с ягодами и ванилью — это универсальное блюдо, которое подходит как для завтрака, так и для ужина. Его легко приготовить, а вкус — нежный и ароматный. Плюсы этого блюда заключаются в том, что оно содержит много клетчатки из ягод и белка из молока. Также оно хорошо утоляет голод и поддерживает уровень энергии на протяжении дня. Минусы — в содержании сахара, поэтому людям с диабетом стоит умеренно употреблять этот десерт. Интересно, что рисовый пудинг был популярен в Европе ещё в средневековье, когда его готовили как легкое блюдо для праздников. Кроме того, ягоды, используемые в рецепте, содержат антиоксиданты, которые помогают укрепить иммунитет. Ваниль добавляет блюду глубину вкуса и делает его более аппетитным. Этот рецепт также можно адаптировать под веганскую диету, заменив молоко на растительное. Пудинг можно хранить в холодильнике несколько дней, что делает его удобным вариантом для еды на неделю.