Ингредиенты

• 400 г жирного творога
• 100-120 мл жирных сливок
• 150 г сахарной пудры
• 1-2 ч. л. ванильного сахара
• цедра 1 апельсина
• 4 ст. л. молотого обжаренного арахиса
• 300 г темного (70% какао) шоколада
• 50 г молочного шоколада

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка творожной массы

  В глубокую миску положите творог и протрите его через сито или сразу взбейте миксером до получения однородной консистенции. Добавьте холодные сливки, сахарную пудру, свеженатертую апельсиновую цедру и ванильный сахар. Тщательно перемешайте до получения плотной и немного липкой массы.

• Шаг 2: Формирование заготовок

  Смочите руки водой и скатайте из творожной массы шарики или продолговатые батончики. Можно использовать маленькие силиконовые формочки, например от кубиков льда. Хорошо утрамбуйте массу внутри. Поместите заготовки в холодильник минимум на 20 минут для застывания.

• Шаг 3: Обволакивание в шоколаде и орехах

  На водяной бане растопите темный шоколад, постоянно помешивая. Достаньте полуфабрикаты из холодильника и обваляйте каждый в молотом арахисе. Насадите батончик на зубочистку и окуните в шоколад, полностью покрывая поверхность. Положите на решетку, дайте подсохнуть, затем повторите процедуру вторым слоем шоколада.

• Шаг 4: Украшение и финальная пропитка

  Растопите молочный шоколад на водяной бане и перелейте в бумажный конвертик. Сделайте аккуратные полоски, завитки или точки на остывших батончиках. Поместите готовые сырки обратно в холодильник минимум на 1 час, чтобы шоколад хорошо затвердел и сохранил форму.

Приготовьте вкусные и полезные домашние глазированные сырки с нотками апельсина и хрустящим ореховым послевкусием. Этот рецепт идеально подходит для семейного чаепития или в качестве перекуса. Готовятся просто, получаются сочными и ароматными. Идеальное сочетание творожной начинки, темного и молочного шоколада, украшенное оригинальным рисунком.

Эти домашние глазированные сырки - отличная альтернатива покупным сладостям. Они содержат творог, который богат белком и кальцием, что полезно для костей и мышц. Однако стоит учитывать, что в рецепте много сахара и шоколада, поэтому злоупотреблять ими не стоит. Горький шоколад содержит антиоксиданты, которые полезны для сердца, если потребление умеренное. Апельсиновая цедра добавляет не только вкус, но и немного витамина С. Вместе с тем, из-за высокого содержания жира в сливках и шоколаде, сырки могут быть довольно калорийными. Их лучше всего рассматривать как десерт, которым можно побаловать себя время от времени. Также важно отметить, что приготовление в домашних условиях позволяет контролировать состав - можно уменьшить количество сахара или использовать более полезные заменители. Для детей такой десерт - отличный способ получить немного творога, который они обычно не хотят есть. Шоколадная глазурь делает сырки особенно привлекательными для малышей. Если хочется сделать их чуть легче, можно использовать обезжиренный творог и нежирные сливки. Также можно добавить немного клетчатки, например, измельченные семена или овсяные хлопья вместо арахиса. Эти сырки отлично подходят для вечернего чаепития или как подарок ручной работы. Главное - не забывать о мере, ведь даже самые вкусные вещи должны быть в меру. Интересный факт: глазированные сырки появились в СССР, где их производили как питательный продукт для детей. Сейчас же они стали частью кулинарного тренда на ретро-десерты.