Ингредиенты

• 150 г черного шоколада
• 100 г рисовых хлопьев (воздушного риса)
• 500 г замороженной вишни без косточек
• 1 стакан сахара
• 3 ст. л. крахмала
• 2 ст. л. апельсинового сока
• 1 ч. л. корицы
• 50 мл сливок

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Подготовьте все необходимые продукты и мультиварку перед началом готовки.

• Шаг 2

  Разморозьте вишню заранее, затем аккуратно обсушите ягоды бумажным полотенцем.

• Шаг 3

  Измельчите шоколад на небольшие кусочки и выложите его в чашу мультиварки. Растопите его в режиме «На пару» в течение 5 минут. Добавьте рисовые хлопья и сливки, тщательно перемешайте до однородности.

• Шаг 4

  Подготовьте форму для торта, застелив её пищевой пленкой так, чтобы она покрывала дно и боковые стенки. Выложите шоколадно-рисовую массу, равномерно распределите и утрамбуйте. Поместите форму в холодильник на 40 минут для застывания основы.

• Шаг 5

  Соедините две трети сахара, крахмал, корицу и апельсиновый сок в чаше мультиварки. Включите режим «Мультиповар» и готовьте, помешивая, около 4 минут при температуре 150°C.

• Шаг 6

  Добавьте подготовленную вишню в сладкую смесь и продолжайте готовить еще 5 минут, не переставая помешивать. После этого дайте начинке остыть до комнатной температуры.

• Шаг 7

  Выложите остывшую вишневую массу на уже застывшую шоколадную основу. Поставьте всю конструкцию обратно в холодильник минимум на 30 минут. Перед подачей украсьте взбитыми сливками или посыпьте тертым шоколадом.

Этот вишневый торт с шоколадной основой объединяет приятный вкус и некоторые полезные свойства ингредиентов. Вишня богата антиоксидантами, особенно антоцианами, которые поддерживают здоровье сердца и снижают воспаление. Однако из-за добавления сахара и шоколада, торт нельзя отнести к диетическим блюдам. Темный шоколад содержит меньше сахара и больше какао-бобов, что положительно влияет на уровень стресса и концентрацию внимания. Сливки и масло обеспечивают организм насыщенными жирами, поэтому стоит быть осторожными тем, кто следит за весом или уровнем холестерина. Кукурузный крахмал безопасен, но он повышает гликемический индекс десерта. Апельсиновый сок добавляет немного витамина C, а корица способствует нормализации уровня сахара в крови. Общая калорийность довольно высока, поэтому такой торт лучше есть в умеренных количествах. Он отлично подойдет как редкое лакомство, особенно в осенне-весенний период. Не рекомендуется детям с аллергией на цитрусовые или шоколад. Если вы хотите сделать десерт более полезным, можно заменить часть сахара на эритрит или стевию, а вместо сливок использовать йогурт. В целом, торт сочетает в себе вкус, текстуру и некоторую пользу, но всё же остаётся десертом, который лучше употреблять время от времени.