Ингредиенты

• 100 г сливочного масла комнатной температуры
• 2 яйца
• 100 г вяленых фиников без косточек (можно заменить на изюм)
• 100 г молотого миндаля
• 2 ст. л. жидкого меда
• 4 крупные сливы

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка теста

  Разогрейте духовку до 180°C. Смажьте форму для выпечки сливочным маслом, если она не силиконовая. Взбейте размягченное масло с яйцами по одному, тщательно перемешивая после каждого добавления до получения однородной консистенции.

• Шаг 2: Замешивание начинки

  В блендере измельчите подготовленные финики до получения однородной массы. Добавьте масляно-яичную смесь, мед и молотый миндаль. Тщательно перемешайте до полной однородности. Полученную массу аккуратно переложите в форму, равномерно распределив по дну.

• Шаг 3: Добавление слив и выпечка

  Сливы помойте, удалите косточки и нарежьте тонкими дольками. Распределите их поверх теста, слегка вдавливая в массу. Выпекайте в заранее разогретой духовке около 40–45 минут, до золотистого цвета и готовности внутри. После выпечки полностью остудите десерт перед подачей.

Франжипан — это традиционный французский десерт, напоминающий пирог с нежной миндальной начинкой. В этом рецепте мы предлагаем приготовить его с добавлением вяленых фиников и свежих слив, что придает блюду приятную кисло-сладкую нотку. Несмотря на изысканный вкус, десерт легко сделать дома даже начинающим кулинарам. Все ингредиенты доступны, а процесс приготовления занимает всего около часа. Такой франжипан отлично дополнит семейный ужин или станет отличным угощением к вечернему чаепитию. Попробуйте и убедитесь сами — домашний франжипан может быть еще вкуснее, чем в кафе!

Франжипан с финиками и сливами — это не только вкусно, но и довольно питательно. Миндальная масса богата растительными белками и полезными жирами, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Финики содержат калий, магний и клетчатку, что способствует пищеварению и общему благополучию. Сливы добавляют витамин С и антиоксиданты, укрепляющие иммунитет. Однако стоит учитывать, что десерт имеет достаточно высокую калорийность, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Также, благодаря натуральному сахару из фиников и меда, он может стать хорошей альтернативой покупным сладостям. Недостатком может быть высокое содержание жиров, особенно если вы следите за фигурой. Зато такой десерт легко адаптировать под диетические предпочтения — например, использовать растительное масло вместо сливочного или яичные субституты. Он хорошо хранится в холодильнике, что удобно для заготовки на несколько дней. Интересный факт: франжипан получил своё название от маркиза Франжипани, придумавшего оригинальный рецепт во Франции в XVI веке. Этот десерт часто называют «миндальным пирогом», хотя по текстуре он скорее похож на плотный кекс. Финики придают тесту влажность и помогают сохранять сочность на долгое время. Сливы добавляют освежающую кислинку, которая прекрасно балансирует сладость. Это блюдо можно смело назвать примером гармонии вкуса и пользы.