Ингредиенты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Возьмите половину черной смородины и положите ее в кастрюлю. Залейте водой и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите около 15 минут, пока ягоды не размягчатся. Получившееся пюре протрите через сито, чтобы удалить косточки, сохранив при этом отвар.

• Шаг 2

  В небольшой миске соедините сахар и кукурузный крахмал. Добавьте три столовые ложки ягодного пюре и тщательно перемешайте до однородности. Затем введите эту массу обратно в кастрюлю с ягодным отваром и варите на среднем огне примерно 5 минут, постоянно помешивая. Масса должна немного загустеть.

• Шаг 3

  Уменьшите огонь, добавьте оставшуюся черную смородину, лимонный и апельсиновый соки, а также апельсиновую цедру. Перемешайте и доведите до кипения. После этого снимите с огня и дайте остыть до комнатной температуры. Влейте квас и хорошо перемешайте.

• Шаг 4

  Подавайте суп охлажденным, украсив сверху ложкой сметаны или йогурта и листочком мяты. Это создаст дополнительный аромат и визуальную гармонию.

Этот легкий и освежающий летний суп из черной смородины станет отличным вариантом для обеда или вечеринки в теплый день. Благодаря использованию кваса и цитрусовых ингредиентов, напиток получается по-настоящему живым и бодрящим. Рецепт простой и подойдет даже начинающим кулинарам. Ингредиенты легко доступны, а процесс приготовления занимает всего около 40 минут. Подавайте с ложкой сметаны и веточкой мяты — и ваш гости точно оценят ваш вкус и внимание к деталям.

Этот холодный суп из черной смородины — отличный выбор для летнего меню. Его главный плюс — это освежающий вкус и низкая калорийность. Черная смородина содержит много витамина С и антиоксидантов, что делает блюдо полезным для иммунитета и общего здоровья. Квас придает супу легкую газированность и добавляет уникальный вкус, который сложно найти в других напитках. Однако, стоит учитывать, что квас может содержать небольшое количество сахара, поэтому людям, следящим за своим весом, стоит контролировать порции. Также суп легко готовится, что делает его удобным вариантом для повседневного использования. Минусом может быть то, что некоторые люди не привыкли к сочетанию ягод и кваса, но с опытом это становится привычным. Интересно, что черная смородина имеет более высокую концентрацию витамина С, чем цитрусовые, что делает её особенно полезной зимой. Кроме того, суп можно адаптировать под свои вкусовые предпочтения, например, заменить квас на газированную воду или добавить больше сахара.