Ингредиенты

• 400 г крошек черного хлеба
• 100 г коричневого сахара
• 100 г сливочного масла
• 400 г творога
• 200 г сливочного сыра филадельфия
• 100 г сахара
• 2 апельсина
• 2 - 3 ст. л. апельсинового ликера
• 20 г желатина
• 1/2 ч. л. апельсиновой цедры
• 2 ст. л. порошка какао

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление основы

  В большой сковороде растопите сливочное масло. Добавьте коричневый сахар и хлебные крошки. Готовьте на среднем огне, помешивая, пока масса не станет золотисто-карамельной. Переложите смесь в разъемную форму, заранее смазанную маслом, равномерно распределите и утрамбуйте. Оставьте остывать при комнатной температуре, затем отправьте в холодильник.

• Шаг 2: Подготовка желатина и крема

  Выжмите сок из одного апельсина и залейте им желатин. Оставьте набухать на 20 минут. Тем временем в отдельной миске соедините творог, сливочный сыр, сахар, цедру одного апельсина и ликер. Тщательно взбейте до получения однородной массы.

• Шаг 3: Заваривание желатина и сборка

  Набухший желатин слегка нагрейте на водяной бане или в микроволновке, постоянно помешивая, до полного растворения. Введите его в творожно-сырную массу и хорошо перемешайте. Вылейте полученный крем на подготовленную основу. Разгладьте поверхность и поставьте в холодильник минимум на 4 часа, лучше на всю ночь.

• Шаг 4: Оформление и подача

  Перед подачей аккуратно пройдитесь тонким ножом по краю формы, чтобы отделить торт. Снимите бортики формы и перенесите десерт на сервировочную тарелку. Посыпьте верх через сито плотным слоем какао-порошка. По желанию можно украсить дольками апельсина или цедрой.

Этот торт - идеальное сочетание текстур и вкусов. Его главный плюс - это нежная и мягкая основа из черного хлеба, которая отлично сочетается с кремом. Крем из творога и сливочного сыра придает десертной легкости, а апельсиновый вкус добавляет свежести. Еще один плюс - это отсутствие выпечки, что делает рецепт более доступным и удобным для приготовления в домашних условиях. Однако, у этого десерта есть и минусы: высокое содержание сахара и жира может быть неприемлемым для тех, кто следит за питанием. Также, если не соблюдать точные пропорции, торт может получиться слишком твердым или слишком мягким. Интересно, что черный хлеб содержит больше клетчатки, чем белый, что делает этот десерт чуть более полезным. Кроме того, апельсиновый ликер добавляет глубины и насыщенности вкусу, хотя его можно заменить на апельсиновый сок. Этот торт отлично подходит для зимнего вечера или семейного ужина, особенно если хочется чего-то необычного, но вкусного.