Ингредиенты

• 150 г подсушенного черного хлеба (лучше бородинского)
• 150 мл сливок жирностью 20%
• 100 г маскарпоне
• 4 кислых яблока
• 100 г сахара
• 50 г сливочного масла
• 3 ст. л. кальвадоса или коньяка
• веточка мяты

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Яблоки очистите от кожуры, разрежьте на четвертинки и удалите сердцевину. Выложите их в форму для запекания, посыпьте двумя столовыми ложками сахара и отправьте в духовку. Запекайте до мягкости — примерно 25–30 минут. После выпечки сразу же разомните яблоки толкушкой или вилкой до получения однородной массы.

• Шаг 2

  Черный хлеб измельчите в кухонном комбайне до состояния крупных хлебных крошек. Переложите их на противень, добавьте кусочки сливочного масла и подсушите в духовке до золотистого цвета. Как только хлеб подрумянится, достаньте его и полейте алкоголем, чтобы придать дополнительный аромат.

• Шаг 3

  В глубокой миске смешайте сливки, сыр маскарпоне и оставшийся сахар до однородности. Полученную смесь разделите по креманкам, перекладывая слоями: хлебные крошки, сливочный крем и печеные яблоки. Десерт должен получиться многослойным и сочным. Украсьте сверху листочками свежей мяты перед подачей.

Этот десерт — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные ингредиенты и легкость. Хрустящие крошки черного хлеба создают интересную текстуру, а сливочный крем придает нежность и плавность. Яблоки добавляют естественную сладость и немного кислинки, что балансирует общий вкус. Однако стоит учитывать, что десерт содержит достаточно сахара и сливочного масла, поэтому он не подходит для диетического питания. Кальвадос придает блюду уникальный аромат, который может быть не всем по вкусу. В целом, это блюдо подходит как для семейного ужина, так и для утреннего завтрака. Его можно легко адаптировать, заменив некоторые компоненты, например, использовать растительные сливки вместо животных. Также важно помнить, что хлеб нужно подсушивать до хрустящего состояния, иначе десерт будет слишком влажным. Сочетание белков, жиров и углеводов здесь хорошо сбалансировано, что делает его питательным и сытным.