Ингредиенты

• 600 г разных сезонных фруктов (сливы, персики, плотные груши)
• 1 ст. л. жидкого меда
• 3 ст. л. темного рома
• сок половины лимона

Для желе:

• 180 мл темного рома
• 2 стакана персикового сока
• 150 мл кокосового молока
• 0,5 стакана коричневого сахара
• 5–6 ч. л. желатина

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для приготовления желе засыпьте желатин в ром и оставьте набухать на 15–20 минут, периодически помешивая. Затем добавьте сахар в персиковый сок, доведите до кипения, проварите 2 минуты. После этого влейте кокосовое молоко и снова доведите смесь до кипения.

• Шаг 2

  Тонкой струйкой влейте ром с разбухшим желатином в горячую массу, перемешайте деревянной лопаткой, продолжая мешать около двух минут, после чего снимите с огня и немного остудите.

• Шаг 3

  Перелейте полученную смесь в форму, предварительно смазанную рафинированным растительным маслом. Поставьте форму в холодильник минимум на 4 часа, чтобы желе полностью застыло.

• Шаг 4

  После застывания аккуратно переверните форму на разделочную доску, извлеките желе и нарежьте его на небольшие кубики размером примерно 2х2 см. Разложите их чуть врозь друг от друга и отправьте в морозильную камеру на время подготовки фруктов.

• Шаг 5

  Смешайте мед, ром и лимонный сок в большой миске. Очистите фрукты от косточек, нарежьте мякоть маленькими аккуратными кусочками.

• Шаг 6

  Добавьте нарезанные фрукты в миску с медово-ромовой заправкой, хорошо перемешайте. Затем добавьте замороженные кубики желе, еще раз перемешайте и сразу же подавайте десерт к столу.

Приготовьте необычный и ароматный десерт — ромовое желе с фруктами. Этот легкий, но насыщенный вкус сочетает в себе сочные сезонные плоды, кокосовое молоко, персиковый сок и выдержанный темный ром. Подходит как для праздника, так и для семейного ужина. Удивите гостей этим тропическим блюдом!

Этот десерт — отличное решение для тех, кто любит экспериментировать с вкусами. Ром придаёт ему глубину и нотку взрослости, а фрукты делают его свежим и ярким. Кокосовое молоко добавляет нежность, а желатин придаёт десертту приятную текстуру. Однако стоит учитывать, что ром может быть не подходящим для всех, особенно для детей. Также важно не переборщить с количеством сахара, чтобы не сделать десерт слишком сладким. С другой стороны, использование натуральных продуктов, таких как мед и свежевыжатые соки, делает этот десерт более полезным по сравнению с покупными вариантами. Важно также отметить, что заморозка желе помогает сохранить его структуру и предотвращает разрушение при добавлении фруктов. Этот рецепт отлично подходит для вечеринок и семейных мероприятий, где хочется чего-то необычного и вкусного. Он также позволяет проявить креативность, меняя фрукты в зависимости от сезона. Главное — соблюдать пропорции и следовать рекомендациям по времени застывания желе. Это десерт, который не только радует вкусом, но и создает атмосферу отдыха и веселья.