Ингредиенты

• спелая айва – 4 шт.
• крупный изюм – 100 г
• очищенные грецкие орехи – 100 г
• щепотка молотой корицы
• сахарная пудра – 1 ч. л.
• цедра и сок 1 лимона
• мед – 2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Хорошо промойте айву под проточной водой, используя жесткую щетку, чтобы удалить легкий пушок с поверхности кожуры. Аккуратно вырежьте сердцевину, стараясь не повредить форму плода. После этого опустите подготовленные плоды в холодную воду на несколько минут.

• Шаг 2

  Изюм тщательно промойте и обсушите. Орехи нарежьте небольшими кусочками. В отдельной миске смешайте мед, орехи, изюм, корицу, цедру и сок лимона. Полученной массой плотно наполните подготовленные половинки айвы.

• Шаг 3

  Духовку разогрейте до 180°C. Плоды выложите на противень, застеленный пергаментом, и накройте сверху фольгой. Запекайте около 45–50 минут. За последние 10 минут фольгу снимите, чтобы верх немного зарумянился. Готовое блюдо остудите и посыпьте сахарной пудрой перед подачей.

Фаршированная айва — это не только вкусно, но и полезно. Айва богата пектином, антиоксидантами и витаминами. В сочетании с грецкими орехами, изюмом и медом получается питательный и натуральный десерт. Этот рецепт подойдет как для семейного ужина, так и для праздника. Блюдо отлично вписывается в вегетарианское меню и легко адаптируется под различные кухни мира, хотя его основа берет корни в узбекской кулинарии.

Это блюдо сочетает в себе приятный вкус и полезные свойства. Айва содержит много клетчатки и витамина C, что помогает укрепить иммунитет. Орехи и изюм добавляют блюду питательность и энергию, а мед придает сладость без сахара. Однако стоит учитывать, что мед и орехи содержат калории, поэтому их количество нужно контролировать. Блюдо отлично подходит для завтрака или перекуса, но не рекомендуется употреблять его в больших количествах. Также важно помнить, что айва может быть не подходящей для людей с чувствительным желудком. Несмотря на это, рецепт очень универсален — его можно адаптировать под различные диеты. Например, заменить мед на фруктовый сироп или использовать растительные орехи для веганской версии. Интересно, что айва была известна ещё в древнем Египте и использовалась не только как пища, но и как лекарство. В современной кулинарии она часто применяется в выпечке и десертах, благодаря своему уникальному вкусу и аромату. Это блюдо — отличный способ оценить осенние продукты и сделать еду более разнообразной.