Ингредиенты

• творог 450 г
• масло сливочное 82,5% 200 г
• ванильный сахар 10 г
• пудра сахарная 80-100 г
• желток 1 шт.
• сметана 20% 110 г
• миндаль 50 г
• клюква вяленая 40 г
• изюм 40 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка масляно-сметанной смеси

  Сливочное масло комнатной температуры смешайте со сметаной до получения однородной консистенции. В отдельной миске взбейте желток с ванильным сахаром до побеления и увеличения объема. Для лучшего эффекта можно слегка подогреть смесь на водяной бане, продолжая взбивать миксером. Добавьте сахарную пудру (примерно 3 столовые ложки) и продолжайте взбивать до полного растворения сахара.

• Шаг 2: Формирование творожной массы и финальные ингредиенты

  В блендер поместите творог и постепенно добавьте масляно-сметанную смесь и желтковую массу. Пробейте до полностью гладкой текстуры. Миндаль промойте и обжарьте на сухой сковороде до легкого аромата, затем мелко нарежьте. Клюкву и изюм тщательно промойте и просушите. Добавьте все сухофрукты и орехи в творожную массу, аккуратно перемешайте. Выложите массу в форму для пасхи, застеленную марлей в два слоя. Сверху установите груз и уберите в холодильник на ночь. Периодически сливайте выделяющуюся сыворотку. Перед подачей украсьте по желанию — например, шоколадными фигурками или сахарной пудрой.

Творожная пасха — традиционный пасхальный десерт, который готовится легко и быстро. В этом рецепте мы предлагаем вам приготовить пасху с добавлением ароматного миндаля, яркой вяленой клюквы и сочного изюма. Эти ингредиенты придадут десерту не только дополнительный вкус, но и красивый внешний вид. Благодаря сливочному маслу и сметане творожная масса получается особенно нежной и воздушной. Рецепт отлично подходит как для опытных хозяек, так и для новичков на кухне. Приятного аппетита!

Этот рецепт творожной пасхи — отличный выбор для праздника благодаря богатому составу. Творог является источником полноценного белка и кальция, что полезно для костей и мышц. Масло и сметана добавляют насыщенности вкусу, но при этом повышают содержание насыщенных жиров. Желток содержит холин и витамин D, которые поддерживают работу мозга и костей. Миндаль богат растительным белком, полезными мононенасыщенными жирами и витамином Е, который положительно влияет на кожу. Клюква и изюм — натуральные источники клетчатки, витаминов и антиоксидантов, способствующих пищеварению и иммунитету. Однако стоит учитывать, что блюдо довольно калорийное и может быть слишком жирным для людей с проблемами ЖКТ. Сахарная пудра и ванильный сахар увеличивают гликемический индекс, поэтому диабетикам такой десерт не подойдёт. Благодаря сбалансированности компонентов, пасха подойдёт как для детей, так и для взрослых. Интересно, что творожная масса становится ещё вкуснее через несколько часов после приготовления. Также можно экспериментировать с наполнителями — например, использовать курагу или чернослив. Это блюдо можно назвать универсальным, ведь оно подходит как к празднику, так и к будничному чаю. Пасха хорошо сочетается с травяными чаями и компотами, усиливая их вкусовые качества.