Ингредиенты

• 600 г дрожжевого теста
• 200 г укропа
• 4 сваренных вкрутую яйца
• 100 г сливочного масла
• соль
• мука
• 1 желток и 1 ст. л. сметаны для смазывания

Рецепт приготовления

• Подготовка теста

  Начните с подготовки теста - разогрейте духовку до 185 °C. Разделите тесто на 22 равных шарика по 32 г каждый. Присыпьте рабочую поверхность мукой, аккуратно скатайте каждый шарик и накройте полотенцем. Оставьте на 15 минут для расстойки.

• Изготовление начинки

  Тщательно промойте свежий укроп, удалите жесткие стебли и измельчите его как можно мельче. Сварите яйца, остудите их и очистите от скорлупы. Нарежьте яйца на маленькие кусочки, чтобы они легко распределялись внутри пирожков.

• Обжаривание начинки

  В сковороде растопите масло, добавьте немного соли и выложите укроп. Обжаривайте на медленном огне около 4 минут. Затем добавьте рубленые яйца, перемешайте, проверьте на соль и дайте начинке немного остыть перед использованием.

• Формирование пирожков

  На противни положите бумагу для выпечки. Каждый шарик теста раскатайте в тонкую лепешку толщиной около 3 мм. В центр положите чайную ложку начинки, защипните края, чтобы получился пирожок. Расположите изделия на противнях, швом вниз, и дайте им отдохнуть 25-30 минут.

• Выпечка и подача

  Приготовьте смесь из желтка и сметаны, смажьте ею верхушки пирожков. Поставьте противни в духовку и выпекайте 27-32 минуты, пока пирожки не станут золотистыми. После доставания из духовки дайте им немного остыть перед подачей.

Пирожки с укропом и яйцом станут отличным дополнением к вашему домашнему чаепитию. Этот простой рецепт позволяет создать ароматную выпечку с минимальными усилиями. Используйте качественные ингредиенты, следуйте подробным инструкциям, и ваши близкие оценят результат! Подавайте теплыми или остывшими с любимым чаем или кофе.

Домашние пирожки с укропом и яйцом - это необычное сочетание, которое может удивить даже самых искушенных гурманов. Плюсы этого блюда заключаются в его простоте приготовления, доступности ингредиентов и неповторимом аромате. Укроп придает пирожкам свежесть и пряность, а яйца добавляют питательность и насыщенность вкусу. Такие пирожки идеально подходят для семейного чаепития или как быстрый перекус. Благодаря низкому содержанию сахара, они могут быть полезным вариантом для тех, кто следит за своим питанием. Интересно, что в некоторых регионах России такие пирожки готовят именно с яйцами и зеленью, считая их традиционным блюдом. Минусы включают в себя возможную сухость теста, если не соблюдать пропорции муки и воды, а также риск пересушивания начинки при длительной выпечке. Также стоит отметить, что не все любят сочетание яйца и укропа, поэтому этот десерт может не подойти всем. Однако для тех, кто ценит оригинальные рецепты, это настоящий подарок. Интересный факт: в некоторых кулинарных традициях укроп используется не только в салатах, но и в выпечке, чтобы придать блюдам особую пикантность. Еще один момент - укроп обладает антибактериальными свойствами, что делает это блюдо немного более здоровым. Если вы хотите сделать пирожки более сытными, можно добавить немного сметаны или сливочного масла в начинку. В целом, домашние пирожки с укропом и яйцом - это не просто еда, а способ создать уютную атмосферу в доме.