Ингредиенты

• вишневый ликер – 3 ст. л.
• большие гранаты – 2 шт.
• сливки жирностью 35% – 500 мл
• сахарная пудра – 1 стакан + 2 ст. л.
• кукурузный крахмал – 3 ч. л.
• сок 1 лимона
• белки – 4 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокой миске взбейте яичные белки до мягких пиков. Постепенно добавляйте сахарную пудру (1 стакан), кукурузный крахмал и лимонный сок. Продолжайте взбивать смесь около 10 минут, пока масса не станет плотной, блестящей и полностью остынет.

• Шаг 2

  Разогрейте духовку до 150 °C. Застилите противень пергаментной бумагой и начертите круг диаметром около 20 см. Выложите безе на подготовленный противень, формируя форму «балетной юбочки» с помощью ложки или вилки. Выпекайте в течение 40 минут, затем выключите духовку и оставьте безе внутри с приоткрытой дверцей, чтобы оно полностью остыло и затвердело.

• Шаг 3

  Сливки взбейте с оставшейся сахарной пудрой (3 ст. л.) и вишневым ликером до образования устойчивых пиков. Очистите гранаты от кожуры и аккуратно отделите зернышки. Перед подачей намажьте остывшее безе взбитыми сливками и посыпьте сверху зернами граната для украшения.

Этот десерт — идеальный выбор для тех, кто ценит легкость и изысканный вкус. Благодаря использованию безе, блюдо не содержит большого количества жира, что делает его подходящим для тех, кто следит за фигурой. Гранат добавляет натуральную сладость и витамины, а вишневый ликер придаёт десертному блюду неповторимую ароматическую глубину. Однако, стоит учитывать, что сахарная пудра и сливки содержат высокое количество калорий, поэтому десерт лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно правильно приготовить безе, чтобы оно не стало слишком сухим. Интересно, что гранат богат антиоксидантами и помогает улучшить работу сердечно-сосудистой системы. Вишневый ликер, помимо вкуса, может обладать мягким расслабляющим эффектом. Общая текстура блюда — хрустящая, воздушная и сочная, что делает его особенно приятным для употребления. При этом десерт требует времени и внимания к деталям, что делает процесс приготовления почти таким же приятным, как и сам результат.