Ингредиенты

• базилик свежий нарезанный – 24 листика
• апельсин – 2 шт.
• сахар – 350 г
• лимоны – 8 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление сиропа

  Аккуратно снимите цедру с апельсинов и поместите её в сотейник. Добавьте сахар и 650 мл очищенной воды. Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы сахар полностью растворился. После этого увеличьте огонь и прокипятите смесь в течение 4 минут. Затем снимите с огня и дайте полностью остыть.

• Шаг 2: Подготовка сока и базилика

  Тем временем тщательно промойте листья базилика и измельчите их. Выжмите сок из мякоти лимонов и апельсинов — должно получиться около 520 мл. Процедите сок через сито или марлю, чтобы удалить лишние волокна и косточки. Добавьте сок и базилик в остывший сахарный сироп, хорошо перемешайте.

• Шаг 3: Заморозка и взбивание

  Перелейте смесь в герметичный контейнер и отправьте в морозильную камеру на 2 часа. По истечении времени достаньте и взбейте массу миксером до однородной текстуры. Верните в морозилку ещё на 2 часа. За 1–1,5 часа до подачи снова взбейте, разложите по бокалам и поставьте обратно в холодильник для окончательного замораживания.

Лимонное сорбе с базиликом — это идеальное сочетание кислоты цитрусовых и аромата свежей зелени. Такой десерт не только утолит жажду в жаркий день, но и украсит любой стол. Без использования молочных продуктов, с минимальным количеством ингредиентов и простым процессом приготовления, он станет вашим летним фаворитом. Сочетание лимона, апельсина и базилика создает неповторимый вкус, который напомнит вам о южном бризе и солнечных днях. Попробуйте этот простой и изысканный рецепт дома!

Это сорбето обладает рядом преимуществ: оно освежает, не содержит молочных продуктов и подходит даже веганам. Цитрусовые богаты витамином C, который укрепляет иммунитет. Базилик придаёт не только приятный аромат, но и антиоксиданты, полезные для организма. Однако стоит учитывать высокое содержание сахара, которое может быть противопоказано при диабете. Также важно помнить, что лимонный сок может раздражать эмаль зубов, поэтому лучше пить через трубочку. Сорбето отлично подходит как послеобеденный десерт или перекус в жаркий день. В нем нет искусственных красителей или ароматизаторов, если готовить самостоятельно. Интересный факт: базилик использовали еще в древности как символ любви и благополучия. Апельсиновая цедра содержит флавоноиды, которые поддерживают здоровье сосудов. Лимон способствует пищеварению и помогает выводить токсины. Это блюдо можно модифицировать, например, добавив другие травы или фрукты. Оно прекрасно сочетается с белым вином или безалкогольными коктейлями. Употребление такого сорбето улучшает настроение и приносит радость от одного только вкуса. Также этот десерт можно использовать как основу для более сложных десертов, например, сорбетонов или мороженого с начинкой.