Ингредиенты

• сахар – 70 г
• желатин в гранулах – 10 г
• сливки жирностью 35% – 300 мл
• нектарин – 1 кг

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сливки заранее поместите в холодильник для охлаждения. Затем взбейте их до устойчивых пиков и отправьте обратно в холодильник. Желатин залейте небольшим количеством холодной воды и оставьте набухать. Нектарины тщательно промойте, удалите косточки и нарежьте на небольшие дольки.

• Шаг 2

  Измельчите подготовленные нектарины при помощи блендера до получения однородного пюре. Переложите его в кастрюлю, добавьте сахар и перемешайте. Поставьте на слабый огонь и прогрейте до растворения сахара, но не доводите до кипения. Введите разбухший желатин, хорошо размешайте до полного растворения и снимите с огня. Остудите массу полностью.

• Шаг 3

  Аккуратно соедините остывшее нектариновое пюре со взбитыми сливками, аккуратно вмешивая лопаткой, чтобы сохранить воздушность. Разложите смесь по бокалам или формочкам и поместите в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь, чтобы десерт хорошо застыл.

Этот нектариновый мусс — отличное сочетание вкуса и пользы. Он богат витаминами А и С, которые положительно влияют на иммунитет и кожу. Однако стоит учитывать, что наличие сахара и сливок делает его довольно калорийным. С одной стороны, он отлично утоляет чувство голода и приносит радость, с другой — может быть слишком калорийным для строгих диет. Благодаря натуральному фруктовому пюре десерт легко усваивается. Сливки придают блюду насыщенности и питательности, но увеличивают содержание жиров. Нектарин содержит клетчатку, которая помогает пищеварению. Важно отметить, что этот мусс не рекомендуется людям с непереносимостью лактозы или желатина. Желатин же, входящий в состав, способствует здоровью суставов и кожи. Если хочется сделать десерт более диетическим, можно частично заменить сливки йогуртом или использовать растительные аналоги. Также стоит выбирать спелые нектарины, чтобы получить максимальную пользу от фруктов. В целом, это прекрасный пример десерта, который сочетает в себе удовольствие и некоторые полезные свойства, особенно в летнее время. Его можно подавать как на праздничный стол, так и на семейный ужин. Добавление других фруктов может придать новое измерение вкусу. Важно соблюдать меру — один порционный бокал принесет радость, но не перегрузит организм лишними калориями.