Ингредиенты

• сахар – 200 г + 1 ст. л.
• вишня – 600 г
• мука пшеничная – 1 стакан
• соль – по вкусу
• яйцо – 2 шт.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замешиваем тесто

  Насыпьте просеянную муку на рабочую поверхность в виде горки. В центре сделайте углубление и добавьте одно яйцо, одну столовую ложку сахара и щепотку соли. Влейте примерно 120 мл воды (или чуть меньше половины стакана) и аккуратно замесите плотное, не липнущее к рукам тесто. Уложите его в миску, накройте полотенцем или пищевой пленкой и оставьте отдыхать на 30 минут.

• Шаг 2: Подготавливаем начинку

  Тем временем подготовьте вишню: удалите косточки, промойте ягоды и смешайте их с оставшимся сахаром (около 200 г). Оставьте настояться на 10–15 минут, чтобы вишня пустила сок.

• Шаг 3: Формируем и варим вареники

  Раскатайте тесто на присыпанной мукой поверхности в тонкий пласт. С помощью круглой формы (например, маленькой миски или стакана диаметром около 7 см) вырежьте кружки. На каждый положите несколько ягод вишни, края смажьте взбитым яйцом, сложите пополам и аккуратно защипните края, придерживая влажными руками. Варите готовые вареники в подсоленной кипящей воде до тех пор, пока они не всплывут. Это занимает от 3 до 5 минут. Готовое блюдо можно подавать со сметаной, растопленным маслом или медом.

Вареники с вишней — это классическое украинское блюдо, которое покоряет своей простотой и невероятным вкусом. Такие вареники можно подавать как самостоятельное блюдо или дополнять сметаной, маслом или медом. Для приготовления используется простое пресное тесто, которое легко замешивается из базовых продуктов. Начинка из свежей или замороженной вишни придает блюду приятную кислинку и сочность. Этот рецепт подходит даже для начинающих кулинаров, ведь процесс не требует особых навыков и занимает всего около часа. Вы можете экспериментировать с количеством сахара, добавлять корицу или ванильный сахар для усиления вкуса. Приятного аппетита!

Вареники с вишней — это не только вкусное блюдо, но и довольно питательное. Они содержат натуральные углеводы из сахара и фруктов, что помогает поддерживать энергию на протяжении дня. Тесто обеспечивает белки и клетчатку, которые важны для здоровья кишечника. Однако стоит помнить, что из-за высокого содержания сахара такие вареники не подходят для людей с диабетом или тем, кто следит за весом. Кроме того, вареники легко готовятся и могут быть отличным вариантом для семейного ужина или вечеринки. Интересно, что вишня содержит витамин C и антиоксиданты, что делает это блюдо не только вкусным, но и полезным. Некоторые предпочитают добавлять в начинку немного лимонного сока для дополнительной кислинки, что усиливает вкус. Также вареники можно заморозить, чтобы использовать их в другой день — это удобно для заготовки на зиму. Главное — не переборщить с количеством сахара, чтобы не упустить баланс между вкусом и здоровьем.