Ингредиенты

• корица молотая – щепотка
• сахар – 1 стакан
• яйца (только желтки) – 3 шт.
• вода – 0,5 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Воду смешайте с сахаром и доведите до кипения. Затем уменьшите огонь и варите смесь около 10 минут, постоянно помешивая.

• Шаг 2

  В небольшой сотейник разбейте яичные желтки и слегка взбейте их вилкой или миксером. Не прекращая взбивать, тонкой струйкой введите горячий сахарный сироп. После этого поставьте массу на медленный огонь и готовьте, помешивая, пока она не загустеет. Дайте остыть, периодически перемешивая.

• Шаг 3

  Готовый десерт переложите в подходящую посуду, посыпьте сверху молотой корицей. Подавайте как самостоятельное лакомство или в сочетании с фруктами и мороженым.

Этот бразильский яичный десерт с корицей обладает рядом преимуществ и особенностей. Во-первых, он имеет очень приятную и нежную текстуру, благодаря использованию желтков и правильной термической обработке. Корица придаёт не только аромат, но и полезные свойства — она содержит антиоксиданты и способствует нормализации уровня сахара в крови. Однако стоит отметить, что десерт довольно калорийный и богат сахаром, так что людям с диабетом или следящим за фигурой его нужно употреблять осторожно. Желтки дают много белка и полезных жиров, но также увеличивают общую калорийность и содержание холестерина. Сахар обеспечивает быстрые углеводы, которые могут быть полезны для энергии, но в больших количествах вредны для зубов и метаболизма. Интересный факт: этот десерт родом из Бразилии, где его часто подают как часть праздничного стола или в качестве угощения к чаю. В некоторых регионах его готовят с добавлением ванили или даже алкоголя. Также важно, что процесс приготовления требует аккуратности, особенно при смешивании горячего сиропа с желтками, чтобы не сварились яйца. Вкус хорошо сочетается с фруктами, мороженым и выпечкой. Общая польза зависит от частоты употребления и порции — в умеренных количествах это вкусное и питательное лакомство. Ещё один плюс — минимальное количество ингредиентов, что делает его доступным для любой хозяйки.