Ингредиенты

• вишня - 250 г
• сахар - 100 г
• сметана или жирные сливки - 125 мл
• мука - 1 ст. л.
• вода - 1 л

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Тщательно промойте вишню под проточной водой, удалите косточки. Переложите ягоды в кастрюлю, залейте водой, добавьте сахар и хорошо перемешайте. Поставьте на средний огонь и доведите до кипения. После этого уменьшите огонь и варите смесь в течение 10 минут, чтобы получить ароматный вишневой отвар.

• Шаг 2

  В отдельной емкости соедините муку и сметану (или сливки), тщательно размешайте до однородности. Добавьте две столовые ложки горячего вишневого отвара, чтобы смесь слегка нагрелась и стала более жидкой. Это поможет избежать комочков при дальнейшем смешивании.

• Шаг 3

  Полученную мучную смесь аккуратно влейте обратно в кастрюлю с вишневым отваром, постоянно помешивая. Повторно доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите еще 5 минут, чтобы суп загустел. Снимите с огня, накройте пищевой пленкой и дайте полностью остыть перед подачей.

Вишневый суп - это необычное, но невероятно вкусное блюдо, которое украсит любой стол, особенно летом. Этот рецепт сочетает в себе сочность вишни, нежность сметаны и легкую сладость сахара. Приготовление не занимает много времени и сил, а результат приятно удивит вас и ваших близких. Подавайте суп охлажденным или чуть теплым - оба варианта одинаково хороши. Вишневый суп отлично утоляет жажду и подходит как закуска или легкий десерт. Не забудьте использовать спелую и сладкую вишню для более насыщенного вкуса. Экспериментируйте с подачей: добавьте свежие ягоды, мяту или взбитые сливки для особого шарма. Такой суп станет отличным выбором для тех, кто предпочитает лакто-вегетарианское питание.

Вишневый суп - это не только вкусное, но и полезное блюдо. Он отлично подходит для летнего рациона благодаря своей легкости и свежести. Кислинка вишни помогает улучшить пищеварение и стимулировать выработку желудочного сока. Благодаря наличию сахара и сметаны, суп содержит определенное количество энергии, что делает его хорошим источником быстрых углеводов. Однако из-за высокого содержания сахара он может быть неприемлем для тех, кто следит за уровнем глюкозы в крови. Также стоит учитывать, что сметана увеличивает калорийность блюда. Тем не менее, вишня сама по себе богата витаминами, особенно витамином С, и антиоксидантами, которые помогают укреплять иммунитет. Суп также может быть хорошим вариантом для перекуса, особенно если подавать его охлажденным. Однако в больших количествах он может вызвать дискомфорт в желудке из-за высокого содержания кислоты. В целом, этот рецепт - отличный способ использовать сезонные ягоды и насладиться их натуральным вкусом.