Ингредиенты

• 500 г жирного фермерского творога
• 2 небольших яйца
• 120 г муки
• 20 г манки
• 1,5 ч. л. кукурузного крахмала
• 300 г клубники
• 150 г коричневого сахара
• 1 палочка корицы
• 1 звездочка бадьяна
• 0,2 ч. л. разрыхлителя
• соль
• сливочное масло для смазывания

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замешиваем творожную основу

  В глубокую миску выложите творог и разбейте в него яйца. Добавьте щепотку соли и 2 чайные ложки сахара. С помощью погружного блендера взбейте массу до полностью однородного состояния.




• Шаг 2: Вводим сухие ингредиенты

  Муку просейте вместе с крахмалом и разрыхлителем. Добавьте манную крупу. Постепенно введите эту смесь в творожную массу, продолжая взбивать миксером или ложкой. В конце замесите тесто руками — оно должно получиться эластичным и не липнуть к рукам. Оберните тесто пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на полчаса.




• Шаг 3: Готовим пряный сироп

  Пока тесто отдыхает, приготовьте сироп. В маленькую кастрюлю налейте 3 столовые ложки воды, всыпьте сахар, положите корицу и бадьян. Поставьте на медленный огонь, доведите до кипения и проварите ровно 5 минут. Затем снимите с огня и оставьте остывать.




• Шаг 4: Формируем кнедлики

  В большой кастрюле доведите воду до кипения. Тем временем разделите тесто на 17–18 равных частей. Клубнику очистите от хвостиков. Раскатайте каждый кусочек теста в круглую лепешку, положите в центр ягоду, аккуратно заверните и защипните края, формируя шарик.




• Шаг 5: Варим и подаем

  Добавьте немного соли в кипящую воду. Осторожно опустите кнедлики внутрь и варите на среднем огне около 13–15 минут. Как только они всплывут — это сигнал, что они почти готовы. Выньте их шумовкой, дайте стечь лишней воде. Переложите на блюдо, смазанное сливочным маслом, полейте горячим сиропом и подавайте с оставшейся клубникой.

Кнедлики с клубникой — это аппетитное и ароматное блюдо, сочетающее в себе нежное творожное тесто и сочную начинку. Подходят как для семейного завтрака, так и для праздничного стола. Приготовление требует внимания, но результат того стоит. Эти кнедлики готовятся из творога, муки и яиц, а внутри прячется свежая или замороженная клубника, залитая ароматным коричным сиропом. Идеально подавать теплыми с добавлением сливочного масла и дополнительных ягод.

Эти кнедлики — не просто вкусный десерт, а питательное блюдо, которое может стать частью здорового рациона. Творог — источник белка и кальция, что важно для мышечной и костной системы. Клубника добавляет витамины и антиоксиданты, улучшая иммунитет. Корица и бадьян не только придают блюду аромат, но и способствуют улучшению пищеварения. Однако, из-за содержания сахара и муки, кнедлики не подходят людям с диабетом или тем, кто следит за калориями. Сироп, хотя и натуральный, содержит много сахара, поэтому его лучше использовать умеренно. Блюдо отлично подходит для зимнего вечера или семейного ужина. Его можно подавать как горячим, так и холодным, что делает его универсальным. Также стоит отметить, что тесто получается довольно плотным, что может быть не всем по вкусу. Но если сделать его чуть мягче, то кнедлики станут еще более нежными. Идеально сочетаются с чаем или кофе, а также с йогуртом. Для любителей экзотики можно попробовать добавить цитрусовые или другие фрукты вместо клубники.