Ингредиенты

• 200 г сметаны жирностью 25–30%
• 250 г сливочного масла
• 1 ч. л. разрыхлителя
• 2,5–3,5 стакана муки
• сливочное масло для смазывания
• 100 г темного шоколада (60–70% какао) для присыпки

Для крема:

• 250 г сливочного масла
• 2 желтка
• 1 стакан сахарной пудры
• 2 ч. л. ванильного сахара
• 3 ч. л. какао-порошка
• 1 банка вареного сгущенного молока

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Замес теста

  В глубокой миске взбейте сметану со сливочным маслом комнатной температуры до однородности. Добавьте просеянную муку вместе с разрыхлителем — сначала 2 стакана, затем еще примерно 1 стакан, пока тесто не станет мягким и эластичным. Сформируйте из него семь одинаковых шаров, оберните каждый пищевой пленкой и уберите в холодильник минимум на 1 час.

• Шаг 2: Выпечка коржей

  Каждую порцию теста раскатайте между двумя листами пергамента до толщины 2–3 мм. Переложите на дно круглой формы, смазанной маслом, и выпекайте при 200 °C около 10 минут, до золотистого цвета. После выпечки остудите коржи и повторите процесс с оставшимися шестью частями теста.

• Шаг 3: Приготовление крема

  Смешайте сахарную пудру с какао-порошком, добавьте ванильный сахар и желтки. Хорошо растерите массу до побеления. Постепенно введите мягкое сливочное масло и взбейте до воздушной консистенции. В конце добавьте варёное сгущённое молоко и ещё раз взбейте до гладкости.

• Шаг 4: Сборка торта

  Каждый корж равномерно промажьте кремом. Верх и бока торта тоже покройте кремом с помощью кондитерской лопаточки. Посыпьте сверху натёртым на мелкой тёрке шоколадом. Готовый торт уберите в холодильник минимум на 8 часов для пропитки.

Торт Микадо — идеальный выбор для любого праздника. Этот многослойный десерт сочетает в себе нежное песочное тесто и богатый шоколадный крем, который делает каждый кусочек особенно сочным и ароматным. Подготовка занимает время, но результат того стоит: торт получается сочным, красивым и очень вкусным. Он украсит стол на Новый год, Рождество, день рождения или детский праздник. Следуйте нашему рецепту, и ваш торт Микадо станет настоящим хитом застолья!

Торт Микадо — это не просто сладость, это настоящее произведение искусства. Его главные плюсы — это невероятная текстура, глубокий вкус и презентабельный вид, который подчеркивает праздничную атмосферу. Благодаря множеству слоев, каждая часть торта уникальна и приятна на вкус. Однако, несмотря на свои достоинства, торт довольно калорийный, поэтому его стоит употреблять с умеренностью. Также важно помнить, что для его приготовления требуется время и терпение, особенно при сборке. Интересно, что название «Микадо» связано с японскими традициями, что добавляет рецепту особую изюминку. Торт подходит как для семейных вечеров, так и для праздников. Он может быть как основным блюдом, так и десертным. Если использовать качественные ингредиенты, то вкус становится еще более насыщенным. Главный минус — это сложность приготовления, особенно для тех, кто не часто готовит. Но, несмотря на это, многие считают, что усилия оправданы. Торт можно адаптировать под различные предпочтения, например, заменить шоколад на другую начинку. В целом, Микадо — это идеальный выбор для тех, кто ценит качество и эстетику в еде.