Ингредиенты

• кофе растворимый – 1 ч. л.
• свежие яичные желтки – 3 шт.
• сливки жирностью 35% – 0,5 стакана
• кофе свежемолотый – 1,5 ч. л.
• сахар – 0,25 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Взбивание желтков

  Взбейте яичные желтки с сахаром до получения однородной и слегка взбитой массы (около 2 минут). Тем временем нагрейте сливки в сотейнике до горячего состояния, но не доводите до кипения. Медленно влейте их тонкой струйкой в желтковую смесь, помешивая.

• Шаг 2: Готовка на плите

  Перелейте смесь обратно в сотейник и поставьте на слабый огонь. Варите около 3 минут, постоянно взбивая, чтобы масса загустела, но не свернулась. После этого протрите крем через сито для достижения максимальной нежности.

• Шаг 3: Добавление кофе и охлаждение

  Добавьте растворимый и свежемолотый кофе в теплый крем, тщательно перемешайте до полного растворения. Поставьте крем в холодильник минимум на 1 час для охлаждения и загустения. Затем разложите по креманкам и подавайте с бисквитами или вафлями.

Приготовьте дома восхитительный кофейный крем с нежными сливками и натуральным кофе. Этот рецепт объединяет богатый вкус эспрессо и шелковистую текстуру домашнего крема. Простой процесс приготовления и доступные ингредиенты делают его отличным выбором для любого случая — от семейного ужина до праздничного стола. Подавайте крем в порционных креманках с бисквитом или вафлями. Удивите гостей изысканным вкусом и ароматом свежего кофе!

Этот кофейный крем обладает множеством плюсов. Во-первых, он невероятно вкусный и ароматный, благодаря сочетанию растворимого и свежемолотого кофе. Это делает его отличным вариантом для кофеманов, которым хочется чего-то особенного. Крем легко готовится в домашних условиях, без использования сложных техник или редких продуктов. Яичные желтки и сливки придают ему богатую текстуру и насыщенный вкус. Однако есть и минусы: крем довольно калорийный, поэтому людям, следящим за фигурой, стоит употреблять его в умеренных количествах. Также важно соблюдать температурный режим при варке, чтобы желтки не свернулись. Интересно, что кофе в составе не только усиливает вкус, но и придаёт крему приятный аромат свежей выпечки. Можно экспериментировать с добавками: например, ваниль, корица или щепотка морской соли могут раскрыть вкус по-новому. Если вы хотите сделать крем менее калорийным, можно попробовать использовать обезжиренные сливки и заменитель сахара. Этот крем универсален: его можно использовать как начинку для тортов, дополнение к фруктам или самостоятельный десерт. Особенно хорош он в прохладном виде летом. Кофеин в составе может придавать легкий тонизирующий эффект, что делает крем отличным десертом к вечернему чаю. Также интересно, что при правильном хранении крем сохраняет свои качества до 3 дней в холодильнике. Он хорошо сочетается как со сладкой, так и с нейтральной выпечкой. И, конечно, главный плюс — это то, что такой крем производит впечатление ресторанных десертов, хотя готовится в домашней кухне.