Ингредиенты

• яйцо – 3 шт.
• сахар – 3 ст.л.
• молоко сгущенное – 1 банка
• вода – 1 ст. л.
• молоко – 1,5 стакана

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Взбейте яйца вместе с молоком и сгущенным молоком до получения однородной и гладкой смеси.

• Шаг 2

  В небольшой сотейник высыпьте сахар (около 3–4 столовых ложек) и добавьте воду. Готовьте на среднем огне, помешивая до тех пор, пока сахар не начнет приобретать светло-золотистый оттенок.

• Шаг 3

  Аккуратно залейте карамель в форму для запекания, равномерно распределив по дну. Можно использовать круглую форму с высокими стенками объемом около 1 литра.

• Шаг 4

  Осторожно влейте яично-молочную смесь в подготовленную форму, стараясь не потревожить слой карамели.

• Шаг 5

  Плотно закройте форму фольгой или крышкой, чтобы предотвратить попадание воды внутрь во время запекания на водяной бане.

• Шаг 6

  Установите форму в кастрюлю с горячей водой (водяная баня), чтобы вода доходила примерно до половины формы. Запекайте в духовке при температуре 170°C около 40 минут. После выпечки остудите полностью, затем аккуратно переверните на блюдо.

Яичный флан — это нежный и воздушный десерт, сочетающий в себе мягкую текстуру и насыщенный карамельный вкус. Этот рецепт идеально подходит как для повседневного чаепития, так и для праздничного стола. В основе блюда лежат простые продукты: яйца, молоко, сгущенное молоко и сахар для карамели. Процесс приготовления требует внимательности, особенно при работе с карамелью и водяной баней, но результат того стоит. Флан получается очень сочным, с хрустящей карамельной корочкой снизу. Для достижения идеального результата важно соблюдать температурный режим и правильно заливать тесто в форму. Подавайте охлаждённым, украсив свежими ягодами или взбитыми сливками. Приятного аппетита!

Яичный флан с карамелью — это не только вкусное, но и достаточно питательное блюдо. Плюсы: он содержит белки, которые полезны для мышечной ткани, и углеводы, дающие энергию. Карамель добавляет приятный сладкий вкус и делает блюдо более аппетитным. Минусы: высокое содержание сахара и жиров, особенно если использовать сгущенное молоко. Это может быть неприемлемо для людей, соблюдающих диету. Интересно, что флан часто готовят в разных странах, например, в Испании его называют «flan», а в США — «caramel custard». Также интересно, что карамель можно сделать без сахара, используя альтернативные подсластители, но вкус будет немного другим. Флан подходит как для детей, так и для взрослых, и его можно украсить фруктами или орехами для дополнительного вкуса и пользы.