Ингредиенты

• 20 г шоколада
• 0,5 лимона
• сахар – 50 г
• 20 г сливочного масла
• 2 персика
• банан
• 200 г сдобного печенья
• 250 г клубники
• крахмал

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка ингредиентов

  Печенье разомните руками или с помощью скалки до состояния крупной крошки. Шоколад мелко порубите острым ножом. Персики и клубнику тщательно промойте и нарежьте на небольшие кусочки. Банан очистите от кожуры и нарежьте кружками. Из половины лимона выжмите сок. В большой миске смешайте все подготовленные фрукты, добавьте сахар, крахмал и лимонный сок. Оставьте смесь настояться в течение 20 минут, чтобы фрукты пустили сок и загустели.

• Шаг 2: Приготовление крошки

  В отдельной емкости соедините измельченное сдобное печенье, порубленный шоколад и размягченное сливочное масло. Тщательно перемешайте до получения однородной массы, напоминающей рассыпчатую крошку.

• Шаг 3: Запекание

  Разогрейте духовку до температуры 190°C. Фруктовую смесь равномерно распределите по формам для запекания (можно использовать керамические или силиконовые формы). Сверху щедро посыпьте шоколадно-печёночной крошкой. Поставьте формы в духовку и запекайте в течение 15 минут, до золотистого цвета верхнего слоя.

Этот десерт обладает рядом преимуществ и недостатков. К плюсам относится использование натуральных продуктов — фруктов, что обеспечивает организм витаминами и клетчаткой. Особенно полезны персики и клубника, богатые витамином С и антиоксидантами. Также в составе есть углеводы, дающие быструю энергию, и небольшое количество жиров из сливочного масла и шоколада, которые помогают лучше усваивать некоторые витамины. Десерт легко готовится, не требует специальной техники, подходит для начинающих. Однако есть и минусы — содержание сахара достаточно высокое, поэтому его не рекомендуется употреблять при диабете или при соблюдении низкокалорийной диеты. Также большое количество сдобного печенья делает десерт довольно калорийным. Интересный факт: лимонный сок не только придаёт кислинку, но и предотвращает окисление фруктов, сохраняя их яркий цвет. Крахмал в рецепте служит загустителем, создавая эффект «запеканки». Темный шоколад содержит меньше сахара, чем молочный, и богат магнием. Если хотите сделать десерт более диетическим, можно заменить часть сахара на стевию. Этот десерт идеально подходит для вечернего чая или как легкий перекус. Несмотря на свою простоту, он выглядит очень аппетитно и может быть украшен йогуртовым соусом или взбитыми сливками. Главное — не забывать, что это всё-таки десерт, и употреблять его в умеренных количествах.