Ингредиенты

• творог незерненный 500 г
• сливки 33%-ные 40 мл
• сахарная пудра 100 г
• шоколад темный г
• масло сливочное 50 г
• курага 10 шт.
• инжир сушенный 5 шт.
• изюм 100 г
• корица по вкусу
• ванильный сахар по вкусу
• орехи кедровые 2 щепотка

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Налейте воду в кастрюлю для водяной бани и начните нагревать. Тем временем нарежьте темный шоколад на небольшие кусочки, поместите его в жаропрочную миску, добавьте сливочное масло и установите над водой. Постоянно помешивайте массу до получения однородной консистенции, напоминающей жидкую сметану. После этого уберите шоколад в прохладное место, чтобы он немного остыл.




• Шаг 2

  Промойте курагу, инжир и изюм, при необходимости очистив их от лишних загрязнений. Замочите сухофрукты в горячей воде или кипятке на 10 минут для размягчения. После чего слейте воду и нарежьте курагу и инжир на маленькие кусочки.




• Шаг 3

  В глубокой миске смешайте творог с холодными сливками, сахарной пудрой, ванильным сахаром и щепоткой корицы. Протрите массу через сито или тщательно разомните толкушкой до полностью гладкой и однородной консистенции. По желанию можно добавить еще сахара или пряностей. В конце добавьте подготовленные сухофрукты и хорошо перемешайте.




• Шаг 4

  Разделите творожную массу на две равные части. Во вторую часть добавьте остывший растопленный шоколад и аккуратно перемешайте до тех пор, пока вся масса не станет равномерно окрашенной.




• Шаг 5

  Подготовьте форму для пасхи: застелите её марлей, сложенной в несколько слоев. Установите форму в дуршлаг, который, в свою очередь, поместите в глубокую миску для сбора сыворотки. Выкладывайте творожные массы слоями — белую и шоколадную — поочередно, плотно утрамбовывая каждый слой ложкой. Заполните форму доверху, закройте свисающими краями марли и положите сверху груз, например, банку с водой.




• Шаг 6

  Отправьте пасху в холодильник минимум на 8 часов, лучше оставить на всю ночь. Перед подачей украсьте кедровыми орешками, медом или любимым вареньем и наслаждайтесь этим праздничным десертом!

Шоколадная творожная пасха — это изысканный и нежный десерт, который идеально подходит для празднования Светлой Пасхи. Этот рецепт сочетает в себе мягкость творога, насыщенный вкус темного шоколада, аромат корицы и ванили, а также сочность сухофруктов и хруст кедровых орешков. Приготовление не требует сложных ингредиентов или специальных навыков, что делает его доступным даже для начинающих кулинаров. Благодаря отсутствию термической обработки вы сохраните все полезные свойства продуктов. Подавайте готовую пасху с медом, вареньем или свежими ягодами — она покорит сердца как взрослых, так и детей. Готовьте с любовью и радостью!

Шоколадная творожная пасха — это не только вкусный, но и довольно питательный десерт. Основа из творога обеспечивает высокое содержание белка, что делает его полезным для мышечной массы. Шоколад добавляет приятный вкус и содержит антиоксиданты, которые полезны для сердечно-сосудистой системы. Сухофрукты, такие как курага и инжир, богаты клетчаткой и витаминами, что способствует здоровью кишечника. Однако, из-за высокого содержания сахара и жиров, стоит употреблять этот десерт умеренно, особенно людям с диабетом или проблемами с весом. Также важно помнить, что шоколад может вызывать аллергию у некоторых людей. В целом, пасха — это отличный выбор для праздничного стола, если соблюдать меру и учитывать индивидуальные особенности организма.