Ингредиенты

• 25 шт. очищенного фундука или лесных орехов
• 6 ст. л. сахарной пудры
• 100 г сухого молока
• 25 мл коньяка
• 150 мл сгущенного молока
• 75 г сахара
• 100 г темного шоколада плюс для декора
• порошок какао для подачи

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Карамелизация орехов

  В небольшой кастрюле нагрейте 75 г сахара с 100 мл воды на среднем огне, помешивая до полного растворения сахара. Добавьте орехи и продолжайте готовить, пока сироп не загустеет и орехи не покроются карамельной корочкой.

• Шаг 2: Охлаждение карамели

  Выложите карамелизованные орехи на пергаментную бумагу и дайте полностью остыть. Это займёт около 15–20 минут.

• Шаг 3: Формирование начинки

  В миске смешайте сгущённое молоко, сухое молоко, сахарную пудру и коньяк до получения однородной массы. Сформируйте небольшие шарики, в центр каждого положите один карамелизованный орех.

• Шаг 4: Обмакивание в шоколаде

  Растопите шоколад на водяной бане или в микроволновке, помешивая. Обмакните каждый шарик в шоколад, выложите на пергамент и уберите в холодильник на 10–12 минут для застывания.

Приготовьте дома вкусные и ароматные конфеты из сгущённого молока с добавлением карамелизованных орехов и покрытием из тёмного шоколада. Этот рецепт идеально подойдёт для чаепития или в качестве подарка ручной работы. Простая технология, доступные ингредиенты и потрясающий результат — попробуйте сами!

Эти домашние конфеты — отличный выбор для тех, кто ценит натуральные и вкусные десерты. Их преимущества заключаются в том, что они легко готовятся, используют доступные ингредиенты и могут быть адаптированы под различные предпочтения. Благодаря сгущённому молоку и шоколаду, они обладают насыщенным вкусом и нежной текстурой. Однако, стоит учитывать, что высокое содержание сахара может быть нежелательным для людей, следящих за своим питанием. Также, если вы хотите сделать конфеты более здоровыми, можно заменить часть сахара на натуральные подсластители. Важно отметить, что карамелизованные орехи добавляют не только хрустящую текстуру, но и полезные жиры и белки. Несмотря на то, что эти конфеты могут показаться слишком сладкими, их можно подавать как десерт после ужина или как подарок. Интересно, что использование коньяка придаёт им особую глубину вкуса, что делает их подходящими для взрослых. Также, такие конфеты отлично подходят для праздничных мероприятий и могут стать отличным дополнением к чайной или кофейной церемонии.