Ингредиенты

• орех мускатный молотый – 0,5 ч.л.
• изюм – 2 ст.л.
• сахар ванильный – 2 ч. л.
• 1 ст. л. апельсиновых цукатов
• масло сливочное – 100 г
• 3 очень свежих яйца
• 60 г сахарной пудры
• сахар – 100 г
• 1 стакан густой сметаны
• 750 г мягкого творога
• 100 г сливок жирностью 30%
• 2 ст. л. любых крупно порубленных орехов
• 0,5 ч. л. молотой корицы

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка творожной массы

  Пропустите творог дважды через сито для получения максимально нежной консистенции. Добавьте сахарную пудру, размягчённое сливочное масло и густую сметану. Тщательно перемешайте смесь, используя венчик до однородности.

• Шаг 2: Работа с желтками и добавление сливок

  Растрите сахар добела с яичными желтками, затем аккуратно добавьте эту массу к творожной основе. Смешайте корицу и мускатный орех с ванильным сахаром. Взбейте сливки до плотной текстуры и введите их в общую массу.

• Шаг 3: Воздушность от белков и наполнителей

  Отдельно взбейте яичные белки до устойчивых пиков и осторожно введите их в творожную смесь. Перемешивайте деревянной лопаткой аккуратно, в одном направлении, чтобы сохранить воздушность. Добавьте цукаты, предварительно замоченный изюм и крупно нарубленные орехи.

• Шаг 4: Формовка и охлаждение

  Форму для пасхи выстелите пищевой плёнкой, равномерно переложите творожную массу, сверху накройте крышкой или деревянной дощечкой и поставьте под небольшой гнет. Уберите в холодильник минимум на 24 часа, но лучше на 1–2 дня для лучшей структуры и пропитки.

Русская творожная пасха — это традиционное блюдо на Светлое Христово Воскресение. Этот десерт отличается своей воздушностью, насыщенным вкусом и ароматом специй. Подходит как самостоятельное угощение или дополнение к чаю. Простой рецепт позволяет приготовить пасху даже начинающим кулинарам. Благодаря натуральным ингредиентам, блюдо получается не только вкусным, но и питательным. Используйте качественный творог и свежие яйца для идеального результата.

Творожная пасха — это не только вкусное, но и питательное блюдо, особенно если приготовлено по классическому рецепту. Основной ингредиент — творог — богат белком, который важен для строительства мышц и общего здоровья организма. Также он содержит кальций, полезный для костей и зубов. Сливочное масло и сливки обеспечивают организм полезными жирами, необходимыми для работы мозга и усвоения жирорастворимых витаминов. Однако стоит отметить, что такое блюдо может быть довольно калорийным, поэтому его не рекомендуется употреблять в больших количествах людям, следящим за весом. Сахар придаёт сладость, но также увеличивает гликемический индекс блюда, что может быть нежелательно для диабетиков. Изюм и орехи добавляют клетчатку и микроэлементы, такие как железо и магний, что положительно влияет на пищеварение и уровень энергии. Цукаты и ваниль придают аромат и создают ощущение праздника. Важно помнить, что длительное охлаждение позволяет компонентам лучше «созреть» и раскрыть свои вкусы. Благодаря яйцам, в составе есть дополнительный источник белка и витаминов группы B. Это блюдо может стать отличным завтраком или десертом, особенно в праздники. Но при всех плюсах, важно соблюдать меру и выбирать качественные продукты. Интересный факт: в старину пасху готовили не только как десерт, но и как символ возрождения и плодородия. Также можно экспериментировать с наполнителями — добавлять курагу, чернослив или даже кокосовую стружку. Таким образом, творожная пасха — это не только вкусно, но и многогранно с точки зрения пользы и возможностей для кулинарного творчества.