Ингредиенты

Для начинки:

• банан среднего размера – 2 шт.
• 75 г сахара
• 1 ст. л. рома
• яйцо куриное – 1 шт.
• 50 г светлого, например абрикосового, конфитюра
• масло сливочное – 1 ст. л.
• лимон – 1 шт.

Для теста:

• масло сливочное – 100 г
• мука – 150 г
• яйцо – 1 шт
• соль – щепотка
• 0,25 стакана сахара

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Формочки для тарталеток (примерно 10 штук) отправить в холодильник на время приготовления теста. В отдельной миске смешать просеянную муку с сахаром и щепоткой соли. Добавить размягченное сливочное масло и яйцо. Руками аккуратно вымесить тесто до однородной массы, которая не будет прилипать к рукам. Сформировать шар, обернуть его пищевой пленкой и убрать в холодильник минимум на 1 час для охлаждения и отдыха теста.

• Шаг 2

  Разогреть духовку до 200°C. После охлаждения тесто раскатать в колбаску и разделить на 10 равных частей. Пять подготовленных формочек достать из холодильника, аккуратно выложить в них тесто, распределив по форме. Формочки установить на противень, накрыть фольгой и выпекать 15 минут. За 5 минут до окончания выпечки фольгу убрать, чтобы основа подрумянилась. Готовые корзинки остудить, а температуру духовки снизить до 160°C.

• Шаг 3

  Приступить к приготовлению лимонного крема: взбить яйца с 50 г сахара, добавить цедру одного лимона и сок половины цитруса. Ввести сливочное масло комнатной температуры и хорошо перемешать до получения однородной массы. Залить полученным кремом готовые тарталетки и вернуть их в духовку на 10 минут. После выпечки полностью охладить десерт.

• Шаг 4

  Оставшийся лимон нарезать очень тонкими ломтиками. Аккуратно положить по одному кусочку поверх каждой тарталетки с лимонным кремом, создавая эстетичный и аппетитный вид.

• Шаг 5

  Температуру духовки снова увеличить до 180°C. В оставшиеся формы поместить оставшееся тесто, распределить его по дну и бокам, слегка проколов вилкой для выхода пара. Поверх теста выложить нарезанные кружками бананы, слегка сбрызнуть ромом, посыпать оставшимся сахаром. Выпекать около 20 минут, после чего остудить.

• Шаг 6

  Готовые тарталетки соединить: те, что с лимоном, покрыть тонким слоем абрикосового конфитюра для блеска. Можно также использовать сахарную глазурь, смешав 1 ст. ложку сахарной пудры с таким же объемом свежего лимонного сока. Нанести ее мягкой кистью для красивого внешнего вида. Подавать можно как отдельные вариации, так и в виде комбинированного десертного набора. Такие тарталетки отлично подходят и для праздничного стола, и для домашнего чаепития.

Эти мини-тарталетки — идеальный десерт, сочетающий в себе нежность теста, освежающий лимонный крем и сладкие бананы. Плюсы этого блюда в том, что оно легко готовится, подходит как для повседневного чаепития, так и для праздников. Лимонный вкус добавляет свежести, а банан делает десерт более сытным и полезным. Также тарталетки удобны в подаче — их можно предложить гостям в разных вариациях. Однако минусом может быть то, что некоторые ингредиенты, такие как ром и конфитюр, могут быть неприемлемы для тех, кто соблюдает диету. Кроме того, если не следить за временем выпечки, тесто может стать слишком сухим. Интересно, что лимонная цедра придает блюду уникальный аромат, а бананы содержат натуральные сахара, что делает десерт немного более калорийным. В целом это блюдо подходит как для любителей классических десертов, так и для тех, кто ищет что-то новое и необычное.