Ингредиенты

• молоко 1 стакан(а)
• вода 1 стакан(а)
• дрожжи сухие 6 г
• соль 1 щепотка(и)
• сахар 1,5 ст.л.
• яйца 2 шт.
• мука 250 г
• растительное масло 3 ст.л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка жидкости

  Я предпочитаю использовать натуральное домашнее молоко, поэтому немного разбавляю его водой. Если вы берете магазинное молоко, то можно обойтись без воды. Нагрейте молоко с водой до комфортной теплой температуры, перелейте в миску, добавьте яйца и всыпьте сухие дрожжи.




• Шаг 2: Добавляем сладость и соль

  Добавьте сахар и соль. Количество сахара можно регулировать по желанию — если любите сладкие блины, увеличьте порцию. Я обычно делаю их более пресными, чтобы сочетать с различными начинками. Хорошо перемешайте до однородности.




• Шаг 3: Замешиваем тесто

  Постепенно введите муку, помешивая тесто до консистенции жидкой сметаны. Точное количество муки может немного отличаться в зависимости от её качества и размера яиц. В конце добавьте растительное масло и тщательно перемешайте. Накройте миску полотенцем и уберите в теплое место на 50-60 минут для подъема.




• Шаг 4: Проверяем готовность теста

  Через час тесто должно хорошо подняться и покрыться множеством пузырьков воздуха — это значит, что дрожжи работают отлично!




• Шаг 5: Подготовка к жарке

  Растопите сливочное масло, которым будете смазывать готовые блины. Оно придаст им дополнительную мягкость и аромат.




• Шаг 6: Жарим блины

  Разогрейте сковороду и смажьте ее растительным маслом (можно сделать это только перед первым блином). Налейте тесто, равномерно распределите по поверхности. Как только края зарумянятся, аккуратно переверните блин и дожарьте вторую сторону. Готовый блин положите на блюдо и сразу смажьте растопленным сливочным маслом. Подавайте с любимыми наполнителями. Приятного аппетита!

Приготовьте нежные и воздушные дрожжевые блины на молоке — идеальный вариант для завтрака или праздника. Рецепт простой, но результат всегда восхитительный! Благодаря дрожжам тесто получается пышным и аппетитным. Подавайте блины со сливочным маслом, вареньем или сметаной. Готовятся быстро, подходят для семейного стола и больших компаний. Идеально подходит для Масленицы!

Дрожжевые блины — это не только вкусное, но и довольно питательное блюдо. Они богаты углеводами, которые дают энергию на весь день, а добавление яиц и молока делает их источником белка. Благодаря дрожжевому тесту блины получаются воздушными и легко усваиваются организмом. Однако стоит отметить, что в них содержится достаточно много сахара и жиров, особенно если вы добавляете масло или подаёте их со сгущёнкой. Это может быть минусом для тех, кто следит за фигурой или имеет проблемы с пищеварением. Мука, особенно высшего сорта, делает блины калорийными, но при этом снижает содержание клетчатки. Интересный факт: дрожжевое тесто лучше всего подходит при комнатной температуре и в условиях хорошей вентиляции — так дрожжи активнее работают. Также можно заменить часть муки на цельнозерновую, чтобы повысить пищевую ценность. Еще один секрет: если вы хотите получить больше пузырьков, попробуйте тесто немного чаще помешать перед выпечкой. Эти блины универсальны — их можно есть и с солеными, и со сладкими начинками. Идеально подходят как для завтрака, так и для чаепития. Главное — соблюдать пропорции и не торопить процесс подъёма теста. Такие блины поднимут настроение в любой день.