Ингредиенты

• булка со злаками - 4 шт по 150 г
• рыбная котлета - 4 шт по 130 г
• микс салат (лолло россо, латук, фризе) - 60 г
• соус из сметаны, огурца и укропа - 200 г
• перец запеченый болгарский - 160 г
• ишхан (форель радужная филе) - 520 г
• лосось филе - 180 г
• кресс-салат - 40 г
• лук репчатый - 40 г
• сок лимона - 20 г
• соль/перец черный молотый
• масло оливковое - 80 г
• укроп - 20 г
• сметана - 120 г
• огурец - 60 г
• долька лимона
• красный базилик

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Все компоненты для рыбной котлеты нарезаются мелкими кубиками и тщательно перемешиваются до получения однородной массы. Из этой смеси формируются котлеты, которые затем обжариваются на раскалённой сковороде до золотистой корочки.

• Шаг 2

  Злаковые булочки разрезаются пополам и слегка подрумяниваются на мангале. Обе половинки покрываются заранее приготовленным сметанным соусом с укропом и огурцом.

• Шаг 3

  На нижнюю часть булочки выкладывается микс салата, далее - запеченный и очищенный болгарский перец, после чего - готовая рыбная котлета. Бургер закрывается верхней половинкой булочки и украшается долькой лимона и веточкой красного базилика.

Откройте для себя уникальный рыбный бургер 'Дзук', вдохновленный армянской кухней. В его основе - сочная котлета из свежей Севанской форели (ишхан) и нежного филе лосося, приготовленная на мангале. Подается на злаковой булочке с миксом свежих салатов, запеченного болгарского перца и домашнего сметанно-огуречного соуса с укропом. Это идеальный выбор для обеда или встречи с друзьями на природе. Простое в приготовлении, но необычайно вкусное блюдо, которое подойдет как для праздника, так и для повседневного меню.

Рыбный бургер Дзук - это отличный выбор для тех, кто ценит натуральные продукты и разнообразие вкусов. Основные плюсы блюда - это высокое содержание белка, которое полезно для мышечной массы и общего здоровья. Рыба, используемая в котлете, содержит омега-3 жирные кислоты, которые положительно влияют на сердечно-сосудистую систему. Соус на основе сметаны и огурца придаёт блюду освежающий вкус и помогает улучшить пищеварение. Однако минусом может быть высокое содержание жиров, особенно если булочка и соус употребляются в больших количествах. Также стоит учитывать, что рыбные котлеты могут быть немного жирными, если их готовить без определённой технологии. Интересно, что название блюда связано с армянской культурой, где слово дзук означает рыба, что подчеркивает его основную составляющую. Это блюдо подходит как для повседневного питания, так и для праздничного стола. Его можно адаптировать под различные диеты, например, заменив булочку на хлебцы или уменьшив количество соуса.