Ингредиенты

• куриная грудка – 100 г
• растительное масло – 15 мл
• овощной микс (кабачки, баклажаны, красный сладкий перец) – 100 г
• соль крупная морская – 0,5 г
• приправа карри (порошок) – 2 г
• паста карри желтая – 10 г
• кокосовое молоко – 70 мл
• куриный бульон – 50 мл
• кинза – 1 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Нарежьте куриную грудку тонкими полосками поперек волокон, толщиной около 5 мм, чтобы мясо получилось мягким и сочным.

• Шаг 2

  Подготовьте овощи: кабачок и баклажан нарежьте полукольцами, а болгарский перец — аккуратными треугольниками размером около 3 см.

• Шаг 3

  Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте растительное масло. Обжарьте курицу до золотистой корочки со всех сторон (примерно 1,5 минуты). Затем переложите мясо на край сковороды.

• Шаг 4

  Добавьте на сковороду подготовленные овощи, посолите, всыпьте часть порошка карри (около 1 г) и обжаривайте вместе с мясом в течение 1 минуты, периодически помешивая.

• Шаг 5

  Влейте кокосовое молоко и куриный бульон, добавьте желтую карри-пасту и оставшийся порошок карри. Хорошо перемешайте и готовьте еще 30 секунд, пока соус немного загустеет, а мясо полностью не проварится.

• Шаг 6

  Снимите сковороду с огня, выложите блюдо на тарелку и украсьте свежими листьями кинзы для яркого аромата и эстетики.

Попробуйте наш рецепт курицы в кокосово-карри соусе — это вкусное и простое блюдо, которое понравится всей семье. Используя кокосовое молоко и ароматные специи, вы создадите настоящий тропический вкус у себя на кухне. Карри из курицы легко готовится на сковороде и отлично сочетается с рисом или лепешками. Подходит для обеда или ужина, а также как вариант для вечеринки или семейного застолья. Приготовьте этот экзотический деликатес дома уже сегодня!

Это блюдо объединяет полезные свойства нескольких компонентов. Куриная грудка богата белком и содержит мало жира, что делает её отличным выбором для здорового питания. Овощи обеспечивают организм клетчаткой, витаминами и антиоксидантами, способствуя пищеварению и укрепляя иммунитет. Кокосовое молоко добавляет блюду кремовую текстуру и содержит среднецепочные триглицериды, которые могут положительно влиять на уровень энергии. Однако стоит отметить, что кокосовое молоко также богато насыщенными жирами, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Карри содержит куркуму — мощный противовоспалительный компонент, который может быть полезен при различных воспалительных процессах в организме. Желтая карри-паста усиливает вкус и содержит натуральные специи, стимулирующие пищеварение. Блюдо легко адаптируется под разные диеты — его можно сделать менее калорийным, уменьшив количество масла или кокосового молока. Также оно хорошо подходит для тех, кто предпочитает высокобелковое питание. Интересно, что карри используется не только в кулинарии, но и в традиционной медицине, например, в аюрведе. Кокосовое молоко является хорошим источником минералов, таких как железо и магний. Тем не менее, людям с аллергией на морепродукты или орехи следует соблюдать осторожность. Кинза добавляет блюду свежести и содержит много витаминов А и К. Если добавить рис, блюдо станет более сытным, но увеличится и его углеводная составляющая. Это карри подходит как для теплых семейных вечеров, так и для романтических ужинов.