Ингредиенты

• мука 250 г
• растительное масло ( в тесто) 60 мл
• сливочное масло 60 г
• кипяток 60 мл
• соль 1/2 ч.л.
• свежая зелень (шпинат, петрушка, зеленый лук) 350 г
• яйцо 5 шт.
• изюм 50 г
• лимон 1 шт.
• растительное масло (2 ст.л.) 2 ст.л.
• черный молотый перец-по вкусу
• мускатный орех-по вкусу
• творог 350 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление теста

  В миску положите нарезанное кубиками сливочное масло, залейте его горячей водой, добавьте соль и перемешайте до полного растворения масла. Влейте растительное масло, всыпьте просеянную муку и замесите мягкое тесто. Сначала используйте ложку, затем вымесите руками. Не стоит добиваться идеальной однородности — немного «рваное» тесто даст хрустящую корочку.

• Шаг 2: Раскатка теста

  Раскатайте тесто на пергаментной бумаге в тонкий пласт, подходящий по размеру формы (диаметром около 26 см). Переверните тесто вместе с бумагой на форму для выпечки, аккуратно удалите бумагу и расправьте тесто по форме. Поставьте форму с тестом в холодильник на 30 минут для охлаждения и фиксации формы.

• Шаг 3: Обработка зелени

  Изюм промойте и залейте кипятком на несколько минут, чтобы он стал мягче. Тем временем зелень тщательно промойте и обсушите. На сковороде разогрейте растительное масло и слегка обжарьте зелень, пока она не «оседает». После этого отожмите лишнюю влагу, остудите и нарежьте зелень небольшими кусочками.

• Шаг 4: Приготовление начинки

  Смешайте творог с отжатым изюмом, добавьте щепотку мускатного ореха и черного перца по вкусу. Затем введите взбитые яйца, посолите по вкусу и хорошо перемешайте. Добавьте нарезанную зелень и снова хорошо соедините все ингредиенты. Начинка готова к использованию.

• Шаг 5: Предварительная выпечка основы

  Достаньте тесто из холодильника, проткните его в нескольких местах вилкой, чтобы избежать образования пузырей при выпечке. Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180°C в течение 12–15 минут, после чего дайте ему полностью остыть. Затем равномерно распределите начинку по тестовой основе.

• Шаг 6: Окончательная выпечка

  Поместите форму в духовку и запекайте при температуре 160–170°C в течение 40–50 минут или до тех пор, пока верх не станет золотистым, а начинка — плотной на ощупь. Готовый пирог остудите и подавайте к столу.

Приготовьте ароматный пирог с творожной начинкой и свежей зеленью — отличное блюдо для любого случая. Этот пирог сочетает в себе нежность творога, сладость изюма и насыщенный вкус свежих трав. Идеально подходит для завтрака, ужина или праздничного стола. Сделайте его самостоятельно, следуя простому рецепту с пошаговыми инструкциями. Получите максимум удовольствия от домашней выпечки!

Пирог с творожной начинкой и зеленью — это отличное сочетание питательных веществ и приятного вкуса. Творог — источник белка и кальция, что делает его полезным для здоровья костей и мышц. Зелень, особенно шпинат и петрушка, богата витаминами и минералами, такими как витамин C, A и железо. Изюм добавляет естественную сладость и содержит антиоксиданты. Однако, поскольку в рецепте используется мука и масло, пирог имеет относительно высокое содержание углеводов и жиров, что может быть не самым лучшим вариантом для тех, кто следит за калориями. Кроме того, из-за большого количества яиц пирог может быть довольно сытным. Интересно, что творожная начинка легко усваивается, а свежие травы придают блюду уникальный аромат. Это блюдо подходит как для повседневного употребления, так и для особых случаев, например, для семейного ужина или праздничного стола.