Ингредиенты

Для бургера:

• грибы белые - 180 г
• чеснок - 4 г
• панировочные сухари панко - 20 г
• петрушка - 8 г
• помидоры по-деревенски - 40 г
• киноа трехцветная - 60 г
• кус-кус на пару - 135 г

Для салата:

• укроп- 16 г
• салат шизо микс - 4 г
• помидоры азербайджанские – 120 г
• огурцы свежие мелкие – 40 г
• масло оливковое - 12 мл
• лук красный - 40 г
• салат Айсберг – 12 г

Для томатного соуса:

• соус чипотле - 1 ст.л.
• соус томатный для пиццы 100 мл
• ломтик лимона

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Мелко нарежьте белые грибы и обжарьте их на растительном масле до мягкости. За пару минут до окончания добавьте измельченный чеснок, чтобы раскрылся его аромат.

• Шаг 2

  Кус-кус залейте горячей водой так, чтобы уровень жидкости был примерно на два пальца выше крупы. Накройте крышкой и дайте настояться 5 минут. Киноа промойте и отварите до готовности, затем остудите.

• Шаг 3

  Помидоры и зелень мелко порубите ножом.

• Шаг 4

  Соедините все ингредиенты для котлет: грибы с чесноком, киноа, кус-кус, помидоры, зелень, половину панировочных сухарей. Посолите по вкусу, тщательно перемешайте и сформируйте круглые котлеты. Обваляйте каждую в оставшихся панировочных сухарях.

• Шаг 5

  На сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте котлеты с двух сторон до образования хрустящей корочки. Затем переложите их в духовку, предварительно разогретую до 180°C, и запекайте около 3–4 минут для полной готовности.

• Шаг 6

  Для салата нарежьте помидоры кубиками, огурцы — тонкими ломтиками, лук — тонкой соломкой. Смешайте все овощи, кроме салата Айсберг, и заправьте оливковым маслом.

• Шаг 7

  В небольшой ёмкости смешайте томатный соус для пиццы с соусом чипотле. Добавьте немного лимонного сока для освежающего вкуса.

• Шаг 8

  Выложите листья салата Айсберг на тарелку, слегка промазывая каждый слой соусом. Сверху поместите котлету, а рядом — овощной салат. Подавайте бургер сразу же, пока он ещё теплый и хрустящий.

Откройте для себя новый уровень вкуса и пользы с этим вегетарианским бургером на основе киноа и свежих грибов. Этот рецепт идеально подходит как для пикника, так и для домашнего обеда. Киноа обеспечивает организм растительным белком, а отсутствие животных жиров делает блюдо диетическим. Подавайте его с овощным салатом и острым томатным соусом чипотле для максимального удовольствия.

Этот вегетарианский бургер — идеальное решение для тех, кто стремится к здоровому образу жизни. Он содержит большое количество растительных белков, благодаря киноа и кус-кусу, что делает его хорошим источником питания для мышц. Грибы добавляют блюду насыщенный вкус и полезные микроэлементы, такие как витамины группы B и минералы. В составе отсутствуют животные жиры и глютен, что делает его подходящим для людей с непереносимостью этих продуктов. Также бургер богат клетчаткой, что способствует лучшему пищеварению и улучшению общего самочувствия. Однако, несмотря на свои преимущества, бургер содержит определенное количество углеводов, поэтому его лучше употреблять в умеренных количествах. Кроме того, некоторые могут найти его слишком соленым, особенно если используют много соли при приготовлении. Интересно, что киноа — древнее зерно, которое было основой питания инков, и сегодня считается одним из самых питательных продуктов в мире. Ее высокое содержание белка и низкий гликемический индекс делают ее популярной среди спортсменов и людей, следящих за фигурой.