Ингредиенты

• мука пшеничная – 500 г
• 750 мл молока жирностью 1,5%
• 250 г светлого нефильтрованного пива
• яйца – 6 шт
• 30 г сливочного масла
• соль
• растительное масло для жарки

Для начинки:

• 200 г сыра с голубой плесенью
• 60 г сливок жирностью 33%
• 3 ст. л. молотых грецких орехов

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  В глубокую миску просейте пшеничную муку. Добавьте теплое молоко и немного остывшее пиво, перемешайте до однородности. Затем вбейте яйца, добавьте соль и растопленное сливочное масло. Тщательно вымешайте тесто до консистенции густой сметаны. Накройте полотенцем и оставьте настояться около 2 часов.

• Шаг 2

  Разогрейте сковороду без масла. Налейте тесто при помощи половника, равномерно распределите его по поверхности сковороды деревянной лопаткой или специальным круглым разравнивателем.

• Шаг 3

  Если тесто получилось слишком густым, можно добавить немного воды комнатной температуры. Обжаривайте блинчики с двух сторон до золотистой корочки.

• Шаг 4

  Для начинки смешайте в кастрюле крошеный сыр с голубой плесенью, сливки и молотые орехи. Поставьте на медленный огонь, помешивая, до получения однородной массы. Не доводите до кипения.

• Шаг 5

  Готовые блинчики смажьте начинкой, аккуратно сложите их пополам, затем еще раз пополам и выложите на большое блюдо. Подавайте блинчики теплыми.

Попробуйте необычный рецепт швейцарских блинчиков с несладкой начинкой – идеальный выбор для сытного и вкусного завтрака. В сочетании голубого сыра, нежных сливок и ароматных грецких орехов раскрывается богатый и насыщенный вкус. Подавайте теплыми, сложенными вчетверо. Готовится легко, подойдет даже начинающим кулинарам.

Швейцарские блинчики с голубым сыром, орехами и сливочной начинкой — это уникальное сочетание текстур и вкусов. Плюсы блюда заключаются в том, что оно сытное, богатое белками и полезными жирами, а также содержит омега-3 жирные кислоты от орехов. Блинчики легко готовятся и могут быть поданы как на завтрак, так и на обед. Минусы — высокое содержание жиров из-за сливок и сыра, что может быть неподходящим для людей, соблюдающих диету. Также использование голубого сыра может вызвать неприятные ощущения у тех, кто не привык к его вкусу. Интересно, что пиво в тесте добавляет легкую горчинку и помогает получить более воздушную структуру. Блинчики хорошо сочетаются с различными напитками, особенно с чаем или кофе. Их можно приготовить заранее и хранить в холодильнике, что делает их удобным вариантом для быстрого завтрака. Вкус блюда становится ещё насыщеннее, если использовать свежие ингредиенты и качественный сыр.