Ингредиенты

• 8 куриных бедрышек
• 1 ст. л. оливкового масла
• 1 ст. л. горчицы с зернами
• соль и свежемолотый черный перец

Для соуса:

• 3 ст. л. дижонской горчицы
• 3 ст. л. горчицы с зернами
• 3 ст. л. меда
• 2–4 ст. л. куриного бульона
• 1 ст. л. оливкового масла
• 3 веточки розмарина

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  В глубокой миске смешайте оливковое масло с дижонской горчицей, добавьте немного соли, черного перца и измельченный чеснок. Тщательно размешайте до однородной массы. Затем аккуратно обмажьте этой смесью куриные бедрышки, чтобы каждый кусочек был покрыт равномерно.

• Приготовление соуса

  В отдельной посуде соедините дижонскую горчицу, мед, куриный бульон и немного лимонного сока для свежести. Если соус получается слишком густым, можно добавить немного воды или бульона, чтобы добиться нужной консистенции. Перемешайте до однородности.

• Обжаривание курицы

  Разогрейте сковороду на среднем огне, добавьте немного масла. Выложите куриные бедрышки кожей вниз и обжаривайте по 3–4 минуты с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Это придаст блюду хрустящую текстуру и насыщенный вкус.

• Запекание в духовке

  Полейте обжаренные бедрышки приготовленным соусом и выложите их в огнеупорную форму. Украсьте листочками розмарина. Поставьте в предварительно разогретую духовку (210 °C) и запекайте около 25 минут, периодически поливая соусом, чтобы мясо оставалось сочным и ароматным.

Курица в медово-горчичном маринаде — это великолепное блюдо, которое идеально подойдет как для повседневного обеда, так и для праздничного стола. Комбинация сладкого меда и пикантной горчицы создает уникальный вкус, который дополняется ароматом свежего розмарина. Благодаря простому рецепту и короткому времени приготовления вы сможете легко воссоздать это кулинарное чудо в домашних условиях. Готовьте и удивляйте своих близких!

Это блюдо обладает множеством преимуществ: курица — источник белка, мед улучшает вкус и содержит антиоксиданты, а розмарин помогает улучшить пищеварение и обладает противовоспалительными свойствами. Горчица добавляет блюду остроты и может способствовать улучшению метаболизма. Однако стоит учитывать, что мед содержит много сахара, поэтому его лучше использовать в умеренных количествах. Также важно не пересушить курицу, чтобы она оставалась сочной. Интересно, что розмарин использовался ещё в древности как средство для улучшения памяти и концентрации внимания. В некоторых культурах его считали символом верности и защиты от злых духов. Блюдо легко адаптировать под вегетарианский или низкоуглеводный рацион, заменив курицу на овощи или бобовые. Медово-горчичный соус можно использовать и как заправку для салатов или гарнирования.