Ингредиенты

• 500 г свиного фарша
• 500 г говяжьего фарша
• 200 г белокочанной капусты
• 0,5 стакана риса
• 1 морковка
• 1 красный сладкий перец
• 2 луковицы
• 1 яйцо
• 150 мл сметаны
• 3 ст. л. растительного масла
• 4 ст. л. муки
• соль, перец

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка фарша

  Начните с подготовки основы. Очистите одну луковицу и измельчите её на кусочки. Добавьте в мясорубку вместе с фаршем. Переложите массу в миску, добавьте яйцо, немного соли и перца. Тщательно вымесите до получения однородной смеси, чтобы ингредиенты хорошо соединились.

• Шаг 2: Варка риса

  Промойте рис несколько раз, пока вода не станет чистой. В кастрюле вскипятите воду, добавьте немного соли, положите рис и варите 5 минут. Затем уменьшите огонь и держите под крышкой ещё 18–20 минут. После этого откиньте на дуршлаг, остудите и добавьте в фарш, чтобы он лучше удерживал форму.

• Шаг 3: Обработка овощей

  Снимите верхние твёрдые листья капусты и аккуратно удалите кочерыжку. Нарежьте капусту мелкими кубиками и сварите в кипящей воде около 3–4 минут, чтобы она немного размякла. Отфильтруйте и добавьте к фаршу, хорошо перемешав.

• Шаг 4: Формирование котлеток

  Из полученной массы сделайте небольшие шарики или плоские котлетки. Обваляйте их в муке, чтобы они не распадались при обжарке. На сковороде разогрейте масло и обжарьте котлетки с двух сторон до золотистого цвета. Выложите их в форму для запекания.

• Шаг 5: Приготовление соуса

  Приготовьте соус, используя оставшееся масло. Нарежьте лук и перец на кубики, натрите морковь. Обжарьте овощи 5–6 минут, затем добавьте муку, перемешайте и влейте сметану с водой. Проварите около 5 минут, регулярно помешивая, чтобы соус стал гладким и ароматным.

• Шаг 6: Запекание

  Разогрейте духовку до 175°C. Выложите котлетки в форму, поливая их соусом. Запекайте 35–40 минут, пока котлетки не станут золотистыми и хрустящими. Готовое блюдо можно подавать горячим, украсив свежей зеленью.

Ленивые голубцы — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Готовятся они из смеси свиного и говяжьего фарша, белокочанной капусты, риса и ароматных овощей. Благодаря запеканию в духовке с соусом, голубцы получаются сочными и ароматными. Рецепт не требует особых навыков и подойдёт даже начинающим кулинарам. Приготовьте ленивые голубцы по этому рецепту и удивите своих близких домашним вкусом и уютом.

Ленивые голубцы — это отличный выбор для тех, кто ценит вкус и удобство. Плюсы этого блюда в том, что оно готовится быстро, требует минимальных усилий и подходит для любой ситуации — будь то повседневный ужин или семейный праздник. Благодаря сочетанию риса, фарша и овощей блюдо получается сытным и питательным. Сметанный соус придаёт ему нежность и насыщенность, делая его особенно аппетитным. Также плюсом является возможность использовать различные виды фарша — от мясного до овощного, что делает блюдо универсальным. Минусы заключаются в том, что оно может быть калорийным, особенно если использовать жирный фарш или много масла при обжарке. Интересный факт: название «голубцы» происходит от слова «голубь», потому что в старину капуста напоминала перья птицы. Также стоит отметить, что в некоторых регионах вместо капусты используют картофель или другие овощи, создавая свои вариации рецепта. Блюдо имеет долгую историю и до сих пор остаётся популярным благодаря своему вкусу и простоте приготовления. Его можно адаптировать под различные диеты, добавляя больше овощей или используя нежирный фарш. Ленивые голубцы — это не только вкусно, но и удобно, особенно для тех, кто хочет быстро накормить семью без лишних усилий.