Ингредиенты
Рецепт приготовления
Шаг 1: Подготовка фарша
Очистите одну луковицу и разделите её на несколько частей. Пропустите через мясорубку вместе с фаршем. Переложите массу в глубокую миску, добавьте куриное яйцо, щепотку соли и молотый перец. Хорошо перемешайте до однородности.Шаг 2: Варка риса
Промойте рис под проточной водой до тех пор, пока вода не станет почти прозрачной. В небольшой кастрюле доведите до кипения около двух стаканов воды, слегка подсолите. Добавьте рис и варите на высоком огне 5 минут, затем уменьшите нагрев и продолжайте готовить под крышкой ещё 18–20 минут. Откиньте на дуршлаг, дайте стечь лишней жидкости и остудите. Добавьте в мясную массу.Шаг 3: Обработка капусты
Удалите верхние плотные листья у капусты, вырежьте кочерыжку. Нарежьте капусту мелкими кубиками. Поместите в кастрюлю, залейте горячей водой и варите 3–4 минуты, чтобы немного размягчить. Затем откиньте на дуршлаг, дайте стечь воде и добавьте к фаршу. Тщательно перемешайте всё вместе.Шаг 4: Формирование и обжарка котлеток
Руками сформируйте небольшие шарики или плоские котлетки из полученной массы. Обваляйте каждую в муке (примерно 3 столовые ложки). На сковороде разогрейте 2 ст. ложки растительного масла и обжарьте котлетки с двух сторон по 5–6 минут до золотистой корочки. Переложите их в форму для запекания.Шаг 5: Приготовление соуса
Для соуса нарежьте лук и сладкий перец мелкими кубиками, морковь натрите на крупной тёрке. На оставшемся масле обжарьте овощи в течение 5–6 минут. Добавьте 1 ст. ложку муки, хорошо перемешайте, влейте сметану и полстакана воды. Тушите на среднем огне около 5–6 минут, помешивая.Шаг 6: Запекание
Разогрейте духовку до 175°С. Выложите котлетки в форму, поливая каждый слой приготовленным соусом. Запекайте в предварительно разогретой духовке 35–40 минут до полной готовности и образования аппетитной корочки.
Ленивые голубцы — это вкусное и питательное блюдо, которое идеально подходит для семейного ужина. Готовятся они из смеси свиного и говяжьего фарша, белокочанной капусты, риса и ароматных овощей. Благодаря запеканию в духовке с соусом, голубцы получаются сочными и ароматными. Рецепт не требует особых навыков и подойдёт даже начинающим кулинарам. Приготовьте ленивые голубцы по этому рецепту и удивите своих близких домашним вкусом и уютом.
