Ингредиенты

• 3 средние морковки
• 1 большой красный сладкий перец
• 1 крупная белая луковица
• 2 небольших филе грудки индейки
• 200 г сухофруктов (инжир, курага, чернослив)
• несколько веточек свежего тимьяна
• куриный бульон
• соль, перец

Для клюквенного соуса

• 200 г клюквы
• 100 г сахара
• 100 мл питьевой воды

Рецепт приготовления

• Подготовка овощей

  Начните с подготовки овощей: очистите три средних морковки и нарежьте их тонкими кружками. Очистите один большой красный перец от семян и разрежьте его на восемь частей. Белую луковицу очистите и разрежьте на четвертинки или на восемь равных частей.




• Приготовление клюквенного соуса

  Возьмите 220 грамм свежей или замороженной клюквы, добавьте 90 грамм сахара и 110 мл воды. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите под крышкой около десяти минут. После этого используйте блендер, чтобы сделать соус пюреобразным, процедите через сито и посолите, поперчите по вкусу. Для густоты можно немного уварить.




• Запекание индейки

  Посолите и поперчите два филе грудки индейки. Обжарьте их на сковороде с оливковым маслом до образования золотистой корочки. Переложите в форму для запекания, добавьте подготовленные овощи, 220 грамм сухофруктов (например, изюма, чернослива, кураги) и несколько веточек свежего тимьяна. Залейте всё куриным бульоном наполовину и отправьте в духовку, разогретую до 180 °C, на 35 минут. Подавайте горячим с клюквенным соусом.

Запеченная индейка с сухофруктами станет идеальным выбором для тех, кто ценит изысканный вкус и нежную текстуру мяса. Благодаря сочетанию сладости сухофруктов и кислинки клюквенного соуса, блюдо получается не только питательным, но и невероятно ароматным. Простой рецепт позволит вам создать настоящий кулинарный шедевр даже без особых навыков в готовке.

Запеченная индейка с сухофруктами и клюквенным соусом — это блюдо, которое сочетает в себе нежность мяса, сладкие нотки сухофруктов и кисло-сладкий вкус клюквы. Оно идеально подходит для праздничного ужина, особенно на Рождество или День благодарения. Плюсы этого блюда заключаются в его питательности: индейка богата белком, а сухофрукты добавляют натуральные сахара и витамины. Клюквенный соус не только вкусный, но и полезный — он содержит антиоксиданты и может помочь улучшить пищеварение. Блюдо легко готовить, и оно подходит как для семейного ужина, так и для гостей. Минусы могут быть связаны с тем, что индейка иногда может быть сухой, если её пересушить при запекании. Также сухофрукты могут быть калорийными, поэтому их количество стоит контролировать. Интересный факт: клюква — один из немногих фруктов, которые растут в болотах, и она была использована коренными народами Северной Америки ещё до прибытия европейцев. Ещё один интересный момент: тимьян, который часто используется в рецепте, имеет антибактериальные свойства и помогает улучшить вкус блюда без добавления лишних ингредиентов. Индейка также является источником витаминов группы B, которые важны для энергетического обмена. Если использовать замороженные сухофрукты, это сэкономит время и позволит сохранить их питательные свойства. Вкус блюда можно разнообразить, добавив немного имбиря или цитрусовой цедры в соус. Несмотря на простоту рецепта, результат получается очень насыщенным и аппетитным. Это блюдо отлично сочетается с картофельным пюре или гречкой, что делает его универсальным выбором для любого стола.