Ингредиенты

• кефир 0.6 л
• яйцо 2 шт.
• сахар 300 г
• сода 2 ч. л.
• масло подсолнечное 0.3 л
• кондитерская присыпка для красоты (можно сахарную пудру)
• мука 2-3 ст.

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Сначала соедините яйца с сахаром и тщательно взбейте смесь при помощи миксера до образования воздушной массы.

• Шаг 2

  Затем введите все остальные ингредиенты, кроме муки. Соду не нужно гасить отдельно — она активируется благодаря кислотности кефира.

• Шаг 3

  Постепенно всыпайте муку, непрерывно помешивая тесто, пока оно не станет похожим на густую сметану.

• Шаг 4

  Разложите тесто по кексовым формочкам, заполняя их примерно наполовину, так как во время выпечки тесто увеличится в объеме. Сверху посыпьте кондитерской присыпкой или сахарной пудрой.

• Шаг 5

  Выпекайте в предварительно разогретой духовке при температуре 180 °C около 30 минут до золотистого цвета.

Эти воздушные кексы на кефире — отличный выбор для тех, кто любит легкие и нежные десерты. Их преимущества в том, что они легко готовятся, не требуют сложных ингредиентов и получаются очень вкусными. Кефир придает тесту нежность и помогает создать пышную структуру без лишних усилий. Также кексы подходят для детей, так как содержат меньше сахара по сравнению с другими видами выпечки. Минусом может быть высокое содержание сахара, которое может быть не подходит для тех, кто следит за диетой. Однако, если использовать немного меньше сахара или заменить его на фруктовый сироп, можно сделать блюдо более здоровым. Интересно, что кефир содержит пробиотики, которые полезны для желудка, поэтому такие кексы могут быть даже немного полезнее обычных. Также их можно украсить разными способами — с помощью сахарной пудры, ягод или шоколада. Это делает их универсальным блюдом, которое можно подавать как на завтрак, так и на десерт. Благодаря своей текстуре и вкусу кексы отлично сочетаются с чаем или кофе. Не стоит забывать, что они быстро портятся, поэтому лучше всего их есть сразу после выпечки. Для долгого хранения рекомендуется хранить их в герметичном контейнере в холодильнике.