Ингредиенты

• яйцо – 2 шт.
• масло сливочное – 80 г
• разрыхлитель – 1 ч. л.
• сахар – 4 ст. л.
• сахар ванильный – 1 ст. л.
• крахмал – 4 ст. л.
• мука – 1 стакан

Для начинки:

• яйцо – 2 шт.
• сахар – 3 ст. л.
• яблоки – 800 г
• густая сметана – 150 мл
• молоко – 3 ст. л.

Рецепт приготовления

• Подготовьте тесто

  Взбейте мягкое сливочное масло с сахаром до однородной массы. Добавьте яйца по одному, постоянно помешивая. Постепенно введите просеянную муку, крахмал и разрыхлитель, тщательно вымешивая до получения эластичного теста.

• Дайте тесту отдохнуть

  Сформируйте шар из теста, заверните его в пищевую пленку и оставьте в холодильнике на 35–40 минут. Это позволит тесту расслабиться и станет основой для хрустящей корочки.

• Приготовьте яблоки

  Тщательно вымойте яблоки, удалите сердцевину и нарежьте их тонкими дольками. Подготовьте форму для выпечки, смазав ее маслом и застелив пергаментной бумагой.

• Выложите тесто в форму

  Раскатайте большую часть теста на присыпанной мукой поверхности, чтобы получился круг, подходящий по размеру для формы. Уложите его в форму, равномерно прижав к стенкам. Выложите подготовленные яблоки, оставив немного для украшения.

• Сделайте верхнюю корочку

  Оставшееся тесто раскатайте в небольшую лепешку. Разрежьте ее на полоски или просто положите на центр пирога, чтобы закрыть верхнюю часть.

• Завершите готовку

  Разогрейте духовку до 180°C. Украсьте пирог оставшимися яблоками. Взбейте яйца с сахаром, сметаной и молоком, затем залейте полученной смесью пирог. Выпекайте около 35 минут, пока корочка не станет золотистой. Подавайте с взбитыми сливками или ванильным мороженым.

Яблочный пирог — это классический пример французской выпечки, которая сочетает в себе нежное тесто и сочную яблочную начинку. Этот десерт станет отличным дополнением к чаепитию или праздничному столу. Благодаря простым ингредиентам и четкой пошаговой инструкции вы сможете легко повторить этот рецепт даже без опыта в выпечке. Попробуйте украсить пирог взбитыми сливками или подать с шариком ванильного мороженого для особенного вкусового удовольствия.

Праздничный яблочный пирог с кремовой начинкой и хрустящей корочкой — это универсальное блюдо, которое подходит как для повседневного ужина, так и для торжественного застолья. Его плюсы заключаются в сочетании нежной кремовой начинки из свежих яблок и хрустящей корочки, что создает идеальный баланс текстур и вкусов. Яблоки добавляют натуральную сладость и кислинку, а кремовая глазурь делает пирог более сочным и насыщенным. Благодаря использованию мягкого сливочного масла и разрыхлителя тесто получается воздушным и легко раскатываемым. Этот пирог можно приготовить заранее и подавать в теплом виде, что удобно для семейных посиделок или гостей. Начинка из яблок хорошо сочетается с взбитыми сливками или ванильным мороженым, что делает его отличным десертом. Однако минусы этого рецепта включают высокое содержание сахара и жира, что может быть не подходит для тех, кто следит за здоровым питанием. Также процесс приготовления требует времени, особенно если нужно дать тесту отдохнуть в холодильнике. Интересный факт: яблочные пироги были популярны в Европе еще в средневековье, а в Америке они стали символом праздников, особенно в День благодарения. Еще один интересный момент — в некоторых регионах вместо крема используются яичные смеси или сметана, что придает пирогу уникальный вкус. Пирог можно адаптировать под различные диеты, например, заменить масло на растительное или использовать безглютеновую муку. В целом, этот рецепт сочетает традиции и современные подходы к выпечке, предлагая простой способ создания вкусного и привлекательного десерта.