Ингредиенты

• руккола – 100 г
• киноа – 60 г
• фенхель – 80 г
• огурец свежий – 3-4 шт.
• клубника – 250 г
• фисташки – 20 г

Для соуса васаби:

• сметана – 140 г
• майонез – 140 г
• сгущенное молоко – 60 г
• васаби – 20 г
• лимонный сок

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Для соуса тщательно смешайте сметану, майонез, сгущенное молоко, пасту васаби и немного лимонного сока до однородной консистенции. Поставьте в холодильник на время приготовления ингредиентов.

• Шаг 2

  Киноа промойте и отварите в подсоленной воде до мягкости, затем остудите. Фенхель нарежьте тонкими полукольцами. Огурцы очистите от кожуры и семян, нарежьте ломтиками.

• Шаг 3

  Смешайте рукколу, киноа, фенхель и огурцы. Добавьте соус и аккуратно перемешайте. Выложите салат на сервировочную тарелку, сверху разложите дольки клубники и посыпьте рублеными фисташками для декора.

Приготовьте легкий весенний салат с клубникой, фенхелем и рукколой под изысканным соусом васаби. Это блюдо объединяет неожиданные вкусовые сочетания: сладость ягод, остроту васаби и травянистую свежесть зелени. Идеальный выбор для вегетарианского ужина на праздники или романтический вечер. Киноа придает блюду сытность, а фисташки добавляют хрустящий акцент. Просто в приготовлении, но потрясающе в подаче!

Этот салат обладает множеством достоинств, начиная с богатого состава ингредиентов и заканчивая необычным вкусовым сочетанием. Клубника — источник витамина C, антиоксидантов и клетчатки, что способствует здоровью кожи и иммунитета. Руккола содержит витамины A, K, C и минералы, такие как кальций и железо, благоприятно влияя на кости и кровь. Киноа — диетический источник растительного белка, подходящий даже для веганов. Фенхель помогает пищеварению и имеет приятный анисовый аромат. Соус на основе сметаны и майонеза делает блюдо более калорийным, поэтому стоит быть осторожными тем, кто следит за фигурой. Однако он усиливает вкус и создаёт гармонию между всеми компонентами. Огурцы добавляют сочности и низкой калорийности, а фисташки — полезных жиров и микроэлементов. Общий вкус получается ярким, многогранным и необычным. Интересный факт: сочетание васаби и клубники встречается редко, но работает отлично, напоминая экспериментальные японские десерты. Также салат можно адаптировать под различные диеты, заменив соус на йогуртовый. Подача важна — красивое оформление с фисташками и ягодами делает его идеальным для фотосессии. Это блюдо точно запомнится гостям и станет вашей фирменной находкой.