Ингредиенты

• творог жирный 500 г
• сметана жирная 150 г
• мало сливочное 100 г
• вишня размороженная 300 г
• сахар 150 г
• ванильный сахар 10 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление вишневой основы

  Смешайте 300 г размороженной вишни с 140 г сахара и 10 г ванильного сахара. Оставьте на 15 минут, чтобы ягода пустила сок. Затем переложите смесь в кастрюлю, поставьте на слабый огонь и варите около 5 минут до образования большого количества жидкости. После этого протрите массу через сито, отделив жмых от сока. Полученный вишневый сок полностью охладите.

• Шаг 2: Смешивание творожной массы

  В блендере соедините 500 г творога (предварительно протёртого через сито), 160 г сметаны, 90 г мягкого сливочного масла и охлаждённый вишнёвый сок. При необходимости добавьте немного сахарной пудры, если желаете сделать вкус слаще. Все компоненты тщательно перемешайте до получения однородной массы.

• Шаг 3: Формирование и охлаждение пасхи

  Подготовьте пасочницу, застелив её двумя слоями влажной марли. Выложите творожную массу внутрь формы, аккуратно распределите и накройте краями марли. Сверху установите груз (например, пол-литровую банку с водой). Поместите форму в холодильник на 12-15 часов, периодически сливая выделившуюся сыворотку. По истечении времени аккуратно переверните пасху на блюдо, удалите форму и марлю. Подавайте к столу!

Вишневая пасха - это не только вкусное блюдо, но и довольно питательное. Благодаря творогу, она содержит много белков, что делает её отличным выбором для завтрака или перекуса. Сметана и сливочное масло придают пасхе нежность и кремовость, что делает её особенно приятной на вкус. Однако из-за высокого содержания жиров и сахара, её лучше употреблять в умеренных количествах. Вишня добавляет натуральный сладкий вкус и витамины, особенно витамин С. Это блюдо подходит как для праздничного стола, так и для повседневного употребления. Несмотря на то, что оно требует времени на приготовление, результат того стоит. Пасха легко хранится в холодильнике, что удобно для длительного использования. Также можно использовать замороженную вишню, что делает рецепт доступным круглый год. Интересно, что традиционно пасха готовится именно с ягодами, а не с другими ингредиентами, что придаёт ей особую уникальность. В целом, это блюдо сочетает в себе простоту, вкус и питательность.