Ингредиенты

• Для теста:
• 1,5 стакана муки
• 200 г сливочного масла + 1 ст. л. для смазывания
• 0,75 стакана сахара
• щепотка соли
• щепотка соды
• Для начинки:
• 400 г творога
• 1 стакан сахара
• 4 яйца
• 1 ч. л. ванильного сахара
• по горсти орехов, изюма, цукатов

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Подготовка

  Промойте чашу мультиварки и протрите насухо. Подготовьте все ингредиенты согласно списку. Масло лучше заранее достать из холодильника и слегка охладить обратно перед работой, чтобы оно было пластичным, но не таящим.

• Шаг 2: Замешивание теста

  Смешайте просеянную муку с сахаром, солью и содой. Добавьте кусочки сливочного масла и рубите ножом до получения рассыпчатой массы — будто крупная крошка. Это основа для песочного теста.

• Шаг 3: Подготовка начинки

  В отдельной миске взбейте яйца с сахаром и ванильным сахаром до однородности. Добавьте творог и тщательно перемешайте, чтобы получилась гладкая масса без комочков. Промойте изюм кипятком, дайте ему немного обсохнуть. Орехи порубите крупно, цукаты нарежьте небольшими кусочками.

• Шаг 4: Формирование и выпекание

  Установите режим «Выпечка» на 80 минут. Чашу смажьте маслом. Выложите две трети тестовой крошки ровным слоем, затем залейте творожной массой, распределите сверху изюм, орехи и цукаты. Завершите оставшимся тестом, слегка утрамбовывая верх. Накройте крышкой и запустите программу.

• Шаг 5: Готовность

  После окончания программы дайте ватрушке немного остыть в режиме подогрева (около 10–15 минут), затем аккуратно извлеките её из чаши с помощью силиконовой лопатки. Подавайте тёплой или комнатной температуры.

Королевская ватрушка — это любимый многими десерт, сочетающий в себе воздушное песочное тесто и сочную творожную начинку. Готовить её можно не только в духовке, но и в мультиварке, что особенно удобно в домашних условиях. С помощью этой техники вы получите равномерно пропечённый пирог с хрустящей верхушкой и ароматной начинкой внутри. Для приготовления используется простой набор продуктов: мука, сливочное масло, сахар, творог, яйца и дополнительные наполнители вроде орехов, изюма и цукатов. Рецепт подходит для модели Polaris PMC 0517AD, время готовки — около часа. Получается насыщенный, питательный и очень вкусный десерт к чаю.

Эта королевская ватрушка — отличное сочетание вкуса и пользы. Главный компонент начинки — творог, богатый белком и кальцием, что положительно влияет на кости и мышцы. Однако стоит учитывать высокое содержание сахара и жира, особенно если вы следите за фигурой. Тесто на основе сливочного масла даёт чувство сытости, но может быть тяжеловатым для некоторых людей. Яйца добавляют питательности и помогают связать массу. Орехи и изюм — источники полезных жиров и клетчатки, а цукаты придают оригинальную сладость. В целом, это лакомство отлично подходит для семейного стола, но не рекомендуется к ежедневному употреблению. Можно сделать его более диетическим, заменив часть сахара на стевию и использовать обезжиренный творог. Также важно контролировать размер порции, так как калорийность довольно высока. Интересно, что приготовление в мультиварке позволяет сохранить сочность и равномерно пропечь изделие, чего иногда сложно добиться в духовке. Блюдо подходит как для праздника, так и для спокойного уюта дома. Каждый кусочек словно напоминает о детстве и домашнем уюте. Если хотите удивить гостей, добавьте немного цедры или корицы в начинку — вкус станет ярче. Также можно подавать с йогуртом или фруктами для контраста.