Ингредиенты

• вода – 10 мл
• масло сливочное – 50 г
• мука – 2 ст. л.
• шоколад темный (содержание какао-бобов 70%) – 25 г
• пудра сахарная – 125 г
• сливки жирностью 10% – 100 мл

Для сахарной глазури:

• пудра сахарная – 1 ст. л.
• лимонный сок – 1/2 ст. л.

Рецепт приготовления

• Шаг 1: Приготовление шоколадной основы

  Растопите шоколад на водяной бане, постоянно помешивая. Тем временем немного подогрейте сливки и влейте их в растопленный шоколад. Добавьте сливочное масло и тщательно перемешайте до однородности. Перенесите смесь на средний огонь, доведите до кипения, затем снимите с плиты.

• Шаг 2: Заваривание сахарного сиропа

  В небольшой кастрюле сварите сироп из сахарной пудры и воды. Постепенно влейте его в шоколадную массу, хорошо размешивая. После остывания смеси добавьте просеянную муку и вновь тщательно перемешайте до получения плотной консистенции.

• Шаг 3: Формирование карамельной пластины

  Подготовьте прямоугольную форму с высокими бортиками, застелите пищевой плёнкой. Вылейте готовую массу внутрь и разровняйте. Уберите в холодильник на 24 часа для полного застывания.

• Шаг 4: Украшение карамельных квадратов

  Сделайте глазурь, соединив сахарную пудру с лимонным соком. Переложите её в кондитерский мешок. Нарежьте застывшую карамель на квадраты со стороной около 2,5 см. С помощью глазури нарисуйте на поверхности крестики и нолики.

• Шаг 5: Альтернатива — карамель-домино

  Если хотите сделать карамель в виде костей домино, нарежьте пластину на прямоугольники подходящего размера. Посередине каждого элемента ножом создайте поперечную бороздку и нанесите белые точки из глазури, имитируя настоящие кости домино.

Приготовьте необычное лакомство — шоколадную карамель в форме игровых фишек. Эта вкусная и оригинальная закуска украсит любой праздничный стол. Вместо классических крестиков и ноликов можно сделать вариант в виде костей домино, добавив изюминку вашему десерту. Рецепт подходит для начинающих и опытных кулинаров.

Этот десерт сочетает в себе приятную сладость и оригинальный дизайн, что делает его отличным выбором для праздников и семейных встреч. Шоколадная основа обеспечивает глубокий вкус, а глазурь добавляет свежести и текстуры. Карамель легко формируется и может быть адаптирована под любые темы, что делает её универсальным продуктом. Однако, из-за высокого содержания сахара и жиров, она не подходит для диетического питания. Также стоит учитывать, что процесс приготовления требует времени и внимания, особенно при формировании точек. Вкус напоминает классическую карамель, но с более насыщенным шоколадным ароматом. Можно использовать как самостоятельное лакомство или как часть десертного стола. Интересно, что такой рецепт можно адаптировать под различные праздники, например, сделать карамель в виде звездочек на Новый год или сердечек на 14 февраля. Главное — проявить креативность и наслаждаться процессом.