Ингредиенты

• седло ягнёнка 200 г
• копченое растительное масло 20 г
• копченая красная аджика 5 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Мясо ягнёнка нарежьте на порционные куски по около 50 граммов и слегка присолите.

• Шаг 2

  Каждый кусочек аккуратно смажьте копчёным растительным маслом для придания дополнительного аромата.

• Шаг 3

  Выложите мясо на раскалённый мангал и обжаривайте в течение 6 минут, периодически переворачивая.

• Шаг 4

  Добавьте на мясо копченую красную аджику и продолжайте жарить ещё 2 минуты до лёгкой корочки.

• Шаг 5

  Готовое мясо выложите на свежие виноградные листья, украсьте тонкими кольцами лука и зёрнышками граната для контраста вкуса.

Этот рецепт шашлыка из ягнёнка подойдёт как для опытных гриль-мастеров, так и для новичков. Сочное мясо с лёгкой дымчатостью от копчёного масла и огоньком от аджики создают гармоничный вкус. Подавайте блюдо на свежих виноградных листьях с луком и гранатом — это не только красиво, но и вкусно. Время приготовления всего 8 минут, что делает его идеальным решением для спонтанных встреч на природе.

Шашлык из ягненка — это не только вкусно, но и полезно. Мясо ягненка содержит много белка и легко усваивается. Копченое масло придает блюду глубокий вкус и немного жира, который необходим организму. Аджика добавляет пикантности и способствует улучшению пищеварения. Однако, стоит учитывать, что копченые продукты могут содержать нитраты, поэтому их лучше употреблять в умеренных количествах. Также важно помнить, что жарка на мангале может создавать вредные вещества, если мясо пережарено. В целом, это блюдо отлично подходит для семейных посиделок или встреч с друзьями. Его можно дополнить овощами или гарниром для более сбалансированного питании. Шашлык часто ассоциируется с отдыхом на природе, что делает его идеальным выбором для летних вечеров. Для тех, кто следит за здоровым питанием, можно заменить копченое масло на обычное или использовать меньше аджики. Но классический вариант остаётся одним из самых популярных в национальной кухне.