Ингредиенты

• 1 большой кочан капусты
• 500 г мясного фарша
• 50 г сухих грибов
• 1 большая луковица
• 2 яйца
• 100 г сметаны
• 60 г тертого пармезана
• 4 ст. л. растительного масла

Рецепт приготовления

• Подготовка продуктов

  Начните с подготовки ингредиентов: замочите сушеные грибы в горячей воде на 30 минут, чтобы они размякли. Очистите капусту от поврежденных листьев, тщательно промойте и нашинкуйте тонкой соломкой, удалив кочерыжку. В сковороде нагрейте масло, добавьте капусту и обжарьте около 7 минут. Затем влейте воду и тушите еще 8 минут до мягкости. Готовую капусту переложите в миску.

• Обжарка фарша и грибов

  Порубите лук мелко. В той же сковороде добавьте оставшееся масло, положите фарш и лук, посолите и поперчите. Обжаривайте до легкой румяности — примерно 7–9 минут. Переложите в отдельную миску. Отожмите грибы, обсушите их и нарежьте крупными кусочками. Обжарьте их в чистой сковороде 6 минут. Смажьте форму маслом и выложите слои: капуста, фарш, грибы и снова капуста.

• Приготовление сырной заливки

  В миске взбейте яйца, добавьте сметану и хорошо перемешайте. Постепенно всыпьте тертый пармезан, пока смесь не станет однородной. Это создаст нежную и ароматную сырную корочку при запекании.

• Запекание запеканки

  Залейте капустную массу подготовленной заливкой и поставьте в духовку, разогретую до 200°C. Запекайте около 18–22 минут, пока верх не станет золотистым. Дайте немного остыть перед тем, как подавать на стол.

Капустная запеканка с мясным фаршем и грибами — идеальное решение для уютного семейного ужина. Это простое, но невероятно вкусное блюдо придется по душе всем любителям сытной домашней еды. Сочетание свежей капусты, ароматного фарша, обжаренных грибов и золотистой сырной корочки создает неповторимый вкус и аромат. Процесс приготовления не требует особых усилий и занимает около полутора часов. Подавайте запеканку как самостоятельное блюдо или дополните свежими овощами. Такая выпечка отлично подходит для праздника или будничного дня. Попробуйте этот проверенный рецепт и удивите своих близких новым кулинарным шедевром!

Это блюдо отлично подходит для семейного ужина, так как содержит белки, клетчатку и полезные жиры. Капуста помогает улучшить пищеварение, а фарш обеспечивает энергию и чувство сытости. Грибы добавляют блюду неповторимый аромат и содержат витамины группы B, которые важны для работы нервной системы. Однако, стоит учитывать, что капуста может вызывать вздутие у некоторых людей, особенно если употребляется в больших количествах. Также, из-за наличия сметаны и сыра, это блюдо не подходит для тех, кто придерживается диеты с низким содержанием жиров. Интересно, что капуста использовалась ещё в древнем Египте как средство от простуды, а грибы — в некоторых культурах считаются «пищей богов» за их полезные свойства. Этот рецепт также показывает, как можно сочетать растительные и животные продукты для создания полноценного блюда.