Ингредиенты

• 600-800 г малого филе индейки
• 3 цуккини
• 1 лимон
• 1 зубчик чеснока
• 3 веточки шалфея
• 60 мл оливкового масла
• соль по вкусу
• черный молотый перец по вкусу

Рецепт приготовления

• Подготовка маринада

  Используя специальную терку для цитрусовых, аккуратно снимите тонкий слой цедры с лимона, не затрагивая белую часть. Затем отожмите сок лимона, добавьте его в миску. Добавьте измельченный чеснок, оливковое масло, морскую соль, черный перец и рубленые листья свежего шалфея. Хорошо перемешайте до однородности.

• Нарезка продуктов

  Филе индейки разрежьте вдоль, чтобы получились два куска, затем нарежьте их на кубики размером около 2.5-3 см. Цуккини очистите от кожицы, если она слишком толстая, и нарежьте аналогичными кубиками. Нанизывайте мясо и овощи на деревянные или металлические шпажки, чередуя их для равномерного распределения вкуса.

• Маринование

  Поместите готовые шпажки в подготовленный маринад, убедившись, что каждый кусочек полностью покрыт смесью. Накройте миску крышкой или пищевой пленкой и поместите в холодильник. Оставьте мариноваться минимум на 2 часа, лучше — на ночь. За это время мясо впитает все ароматы и станет более сочным.

• Готовка на гриле

  Разожгите гриль до средней температуры, дайте решетке хорошо прогреться. Смажьте поверхность растительным маслом, чтобы предотвратить прилипание. Выложите шашлычки на решетку и жарьте по 6 минут с каждой стороны, периодически поливая их остатками маринада. Подавайте горячими, можно дополнить свежими овощами или соусами.

Шашлык из индейки с лимоном и шалфеем станет отличным выбором для вашего следующего пикника или семейного обеда. Благодаря особому маринаду с цитрусовыми нотками мясо получается невероятно ароматным и сочным. Этот рецепт подходит как для начинающих кулинаров, так и для опытных гурманов. Попробуйте удивить своих гостей этим изысканным блюдом!

Шашлык из филе индейки с лимонной цедрой и свежим шалфеем — это не только вкусное, но и полезное блюдо. Индейка содержит мало жира и много белка, что делает его отличным выбором для тех, кто следит за фигурой. Лимонная цедра добавляет блюду освежающий аромат и богат витамином С, укрепляющим иммунитет. Шалфей — трава с противовоспалительными свойствами, которая также помогает улучшить пищеварение. Блюдо легко готовится и подходит для семейного обеда или вечеринок на природе. Его можно приготовить заранее, что удобно для гостей. Маринад с оливковым маслом и чесноком делает мясо более сочным и нежным. Овощи, такие как цуккини, добавляют блюду разнообразие и витамины. Гриль придает шашлыку хрустящую корочку и дымный аромат, который невозможно сравнить с другими способами приготовления. Однако у этого блюда есть и минусы: при длительном приготовлении мясо может стать сухим, если не следить за временем. Также важно правильно выбрать индейку — лучше всего подходит филе без кожицы. Некоторые люди могут быть чувствительны к лимону или шалфею, поэтому стоит учитывать это при подаче. Интересный факт: индейка была доместифицирована в Мексике задолго до появления европейцев. Еще один интересный момент: шалфей использовался в древности как средство от укусов насекомых и для улучшения памяти. В целом, этот шашлык сочетает в себе питательность, вкус и эстетику, делая его идеальным выбором для любого случая.