Ингредиенты

• жидкий мед – 3 ст. л.
• лимон – 0,5 шт.
• судак – 1 кг
• масло оливковое – 50 мл
• соус соевый – 2 ст. л.
• грейпфрут – 1 шт.
• соль – по вкусу
• ананасы консервированные – 350 г

Рецепт приготовления

• Шаг 1

  Начните с подготовки рыбы: тщательно очистите судака от чешуи, вымойте под проточной водой и выпотрошите. Сделайте продольный разрез вдоль спинки, чтобы удобнее было удалить хребет и реберные кости. Затем поместите подготовленную рыбу в глубокую стеклянную миску.

• Шаг 2

  Подготовьте маринад: возьмите грейпфрут и лимон, хорошо вымойте их, затем измельчите вместе с ананасами в блендере до однородной массы. Добавьте соевый соус, натуральный мед, свежемолотый черный перец и соль по вкусу. Перемешайте до получения густого соуса.

• Шаг 3

  Залейте рыбу полученным маринадом, плотно закройте миску пищевой пленкой и отправьте в холодильник на 8 часов или на всю ночь. На следующий день достаньте рыбу, аккуратно обсушите бумажными полотенцами и смажьте оливковым маслом. Посолите и запеките на гриле по 5 минут с каждой стороны, пока не образуется золотистая корочка. Подавайте с овощами, также приготовленными на гриле, для полного наслаждения.

Судак по-купечески — это изысканное и легкое в приготовлении блюдо, которое подойдет как для семейного ужина, так и для праздничного стола. Мякоть судака получается сочной и нежной благодаря насыщенному маринаду из грейпфрута, лимона, ананасов, меда и соевого соуса. Благодаря оливковому маслу и запеканию на гриле рыба приобретает золотистую корочку и восхитительный аромат. Подавайте судака с овощами гриль или любимым гарниром на ваш вкус.

Судак по-купечески — это блюдо, которое сочетает в себе питательность и вкус. Рыба содержит много белка, витаминов и минералов, а фруктовый маринад добавляет организм витаминов С и А, укрепляя иммунитет. Кислоты из цитрусовых помогают улучшить пищеварение, а мед в составе маринада способствует улучшению общего самочувствия. Однако, стоит отметить, что высокое содержание сахара из меда может быть неприемлемо для тех, кто следит за весом. Также важно не переборщить с солью, чтобы не навредить здоровью. Интересный факт: в некоторых регионах России судак считается символом удачи и благополучия. Еще один интересный момент — использование фруктов в маринаде, что напоминает традиции юго-восточной кухни, где фрукты часто используются для придания блюдам пикантности. Блюдо отлично подходит для праздничных застолов и романтических ужинов. Однако, если вы хотите сделать его более легким, можно заменить оливковое масло на растительное или использовать пароварку вместо гриля. Это блюдо не только вкусное, но и эстетически привлекательное, что делает его отличным выбором для любого случая.